パリ研修旅行

なんと、「パティスリー界のピカソ」に面会！

パリでは熱狂的なファンが毎日買いに訪れるという、日本でも大人気のスイーツ界の巨匠、 ピエール・エルメさんのお店に行きました。
そこでなんと、ピエール・エルメさんご本人とお会いすることができ、 エルメさんの仕事に対する姿勢や考え方など色々とお話を伺うことが出来ました。
初めはすごく緊張していたのですが、私たちの質問にも親切に答えてくれて、とても良い想い出になりました。

エルメさんにお会いできて感激！
マカロンも試食させていただきました。
見た目も味もまさに芸術です。

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  見てください！
  エルメさんのお店は朝から長蛇の列なんです。

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  ラッキーなことに、作業現場も見学させてもらいました。
  とってもキレイな厨房にビックリ！

感動のチョコレート

今パリでもっとも注目されているショコラティエのジャック・ジュナンさんのお店に行きました。
ジュナンさんはとても気さくな方で、私たちにも分かりやすく熱心にチョコレートの説明をしてくれたのが印象的でした。
いろんな種類のチョコレートやケーキを試食させていただき、その濃厚な味が今も忘れられません。

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  チョコレートって奥が深いんですね～。
  勉強になりました。

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  急きょ、プライベートレッスンに！
  上手にできるかなぁ？

パリの合羽橋発見！

「合羽橋」と言えば、調理、厨房備品に関するものなら何でも揃うと言われる日本の道具問屋街。
そんな道具街をパリでも発見！
日本では見られない変わった道具や材料もたくさんあって見ているだけでも楽しかったのですが、
今後のお菓子作りに役立ちそうな道具もしっかり購入して帰って来ました。

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  日本では売っていないような珍しいものが
  たくさんあって見てるだけでも楽しかったです。

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  さすがスイーツの本場です。
  かわいい型もたくさんありました。