Michel Bras đã mở nhà hàng “BRAS” ở Aubrac, Pháp. Nhà hàng đã nhận được 3 sao Michelin từ năm 1999.
Năm 2005, anh và KAI đã bắt đầu hợp tác cho ra thương hiệu “Michel BRAS”. Sự hợp tác này đã cho ra đời sản phẩm có vẻ đẹp chức năng hoàn hảo nhất nhờ chia sẻ với nhau niềm tin “Không bao giờ chịu thỏa hiệp cho đến khi làm ra được sản phẩm bản thân thật sự cảm thấy hài lòng”.
Thương hiệu này gồm 10 loại dao cùng các sản phẩm liên quan như đá mài hay thớt và có cả dao, nĩa nhưng lần này chúng tôi chỉ giới thiệu sản phẩmMandolin. Đây chính là bộ dao cắt.
Chỉ cần xoay núm trên thân chính là có thể cắt mỏng đến mức nhìn xuyên thấu nguyên liệu cho đến dày nhất là 10mm. Chỉ cần thay 5 loại lưỡi thay thế là có thể tự do cắt thành hình dạng mong muốn từ lát cắt đơn giản đến hình dạng chuyển động. Đây dĩ nhiên có thể gọi là một tuyệt phẩm hoàn mỹ mà qua hình ảnh chắc chắn cũng có thể truyền tải hết vẻ đẹp đó.
Thương hiệu “Michel BRAS” có rất nhiều sản phẩm xem trọng vẻ đẹp chức năng, trong đó tiêu biểu là loại dao mà anh Michel hình dung nó “như đá quý”. Vẻ đẹp và hình dạng của vẻ đẹp ở ngay trong sản phẩm này.
