Los 10 puntos imperdibles de Tokio
seleccionados por la redacción de FACT

“Oyaji”, ha venido sirviendo platos de atún por más de 40 años.
La filosofía es muy parecida a la de KAI.

A solo 3 minutos a pie de la oficina de KAI en Tokio, es muy popular entre los trabajadores locales de KAI y los que vienen de otros lugares en viajes de trabajo. “Oyaji”, fundado hace 40 años, todas las mañanas compra un atún de por lo menos 20 kilos en Tsukiji, la lonja de pescado más grande del mundo. Los tazones y los almuerzos Sashimi de atún, son la energía de los trabajadores, para la tarde.

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  Los asientos de la barra, así como los asientos de Tatami, están prácticamente llenos de trabajadores en el horario del almuerzo.

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  El Sr. Onodera, dueño del restaurante, es popular entre los trabajadores de KAI, por su personalidad franca y abierta.

3-7-5,Iwamoto-cho,Chiyoda-ku,TOKYO
+81(0)3-3866-9906

El curry hindú, con su toque singular de especias, es sorprendentemente popular entre las trabajadoras femeninas.

El sabor profundo del “curry hindú”, de una fuerza singular, que se entrelaza con un aroma delicado de las hierbas que contiene, tiene un sabor difícil de olvidar. Cada plato es preparado de acuerdo al gusto del cliente, en cuanto a la cocción y la cantidad de picante, es decir que es un plato elaborado con “alma”. El plato se completa añadiendo una buena cantidad de fenogreco.

KS Corner 1F,2-15-1,Kanda Suda-cho,
Chiyoda-ku,TOKYO https://www.facebook.com/currynotrico/

Un restaurante que sirve una gran variedad de platos usando pimienta importada de la Plantación Kandy en Sri Lanka.

El “Mabo tofu” que se prepara utilizando una mezcla especial de pimienta negra, pimienta blanca y pimienta japonesa. Finalmente se adorna con pimienta molida, pimienta rosa seca y pimienta verde, para disfrutar de un sabor y textura crujiente. También ofrece platos con fideo, que tiene pimienta amasada, es decir que ha sido pensada para que cada vez que se mastica el fideo, aumenta el sabor.

Sumito Iwamotocho Building1F,3-1-5,
Iwamoto-cho,Chiyoda-ku,TOKYO
+81(0)3-3863-8032

Sabrosos fideos de soba, servidos con una exquisita salsa, hecha de abundante de caldo.

La salsa para Soba preparada cuidadosamente, es almacenada en la parte trasera del restaurante en una olla de barro con capacidad de 36 litros. Los propietarios preparan todos los días los fideos de soba, utilizando trigo sarraceno de la Prefectura de Aomori. La salsa se hierve a 100℃ por espacio de 1 hora, para crear un sabor más maduro. La atractiva, brillante y deliciosa Soba, se degusta mejor con una salsa concentrada.

2-2-8,Higashi-kanda,Chiyoda-ku,TOKYO
+81(0)3-3865-9568

Un restaurante de comida china, famoso por sus Gyoza de alta calidad “crujiente, suave y jugosa”, preparadas por un chef ganador del campeonato mundial.

El dueño del establecimiento, se entrenó en Shenyang, China. Prepara todas sus Gyoza (dumplings) a mano. La masa es preparada solamente de harina, almidón y agua. Verduras verdes se mezclan con carne condimentada para crear un relleno de sabor profundo y sabroso. Finalmente los dumplings se fríen a fuego fuerte para darle un toque crocante. Forman una combinación perfecta con el aceite picante de Sichuan.

Grande-Minamiaoyama 101, 1-23-7,
Minami-aoyama, Minato-ku, TOKYO
+81(0)3-6432-9640

La propietaria del establecimiento, deleita a los comensales con Oden y Kushiage.
Le recomendamos las exquisitas huevas de arenque en algas marinas.

Cualquier persona que haya visitado el local, alaba sin discusión la hueva de arenque en algas marinas, fritas al estilo Kushiage. Las huevas de arenque llenas de huevos, expanden un exquisito sabor por toda la boca, las cuales se disfrutan después de haber sido bañadas en abundante concentrado de caldo. El aceite JUNKO que se usa para freír, contiene abundante omega 3 y no usa ácidos grasos trans, por lo que las frituras se sienten suaves y ligeras.

Sasaki-Building1F,4-12-2,
Roppongi,Minato-ku,TOKYO
+81(0)3-3478-2330

¿Qué le parece una sopa de Miso, para alejarse por un momento del bullicio de Roppongi?

Este restaurante popular, especializado en sopa de Miso, fue establecido hace 45 años en Roppongi. El menú no ha cambiado casi nada a lo largo de toda su trayectoria. Su caldo especial está basado en Miso Hatcho de Nagoya (Miso rojo). Cuando se combina con Saikyo Miso, la sopa adquiere un toque dulce. El sabor también se puede cambiar agregando Miso de Shinshu de la zona rural japonesa. La mezcla original crea un espectacular y deliciosa sopa de Miso.

7-13-11,Roppongi,Minato-ku,TOKYO
+81(0)3-3408-6479

La interacción entre las personas, inspira unos a otros.
Roppongi como una fuente de cultura.

El propietario era un trotamundos, quien empezó a ofrecer deliciosos platos que había conocido alrededor de todo el mundo, en Roppongi desde 1968. Cada decoración, por más pequeña que sea, tiene su historia y su arte. El Tofu que es utilizado en el original bistec de Tofu, es fabricado en las inmediaciones, y vendido en la calle, por vendedores que van tocando su trompeta. Este original bistec de Tofu, preparado con Tofu asado hasta que quede crocante, es servido acompañado con una salsa que tiene como base caldo de pescado o Dashi.

Maison-Roppongi1F,4-4-5,Roppongi,Minato-ku,TOKYO
+81(0)3-3405-9891
http://www.ichioku1968.com/

Puede disfrutar platos populares de la culinaria tailandesa.
Lo picante se sirve picante, lo ácido se sirve ácido.

Éste lleno de energía y bullicioso restaurante, está realzado por los aromas exóticos y las conversaciones en tailandés que se escuchan en todo momento. El dinámico equipo de chefs, todos tailandeses, reproducen los exquisitos sabores y los condimentos picantes de su tierra natal. El plato más popular es el arroz gapao, que es rico en condimentos, pero en igual proporción es refrescante, además que la dulzura de los vegetales le dan un toque peculiar. Es altamente recomendable, probar el arroz gapao con un huevo frito a término medio, para que la yema se desmorone encima del arroz.

Fukuichi-Building1F,7-10-4,Roppongi,Minato-ku,TOKYO
+81(0)3-6434-9350
http://www.krungsiam.info/

Un bar escondido de estilo chino en Roppongi.
Las porciones pequeñas vienen bien para un bocadillo a media noche.

Uno de los platos favoritos de los comensales, son las Gyoza envueltas en una masa suave y chiclosa, hechas totalmente a mano. Otro de los platos favoritos es el pollo “para hacerse agua la boca”. Los muslos de pollo de la marca “Koshu Shingen”, se cocinan manteniendo la temperatura en 70℃, cuidando para que no llegue al punto de ebullición, por lo que al momento de introducir la carne a la boca, se siente jugosa y suave. El pollo es servido generalmente con una salsa picante, que incluye en sus ingredientes salsa de soya, vinagre negro, pimienta japonesa y aceite picante de Sichuan. La atmósfera relajante del restaurante, es la mejor atracción para los que terminan su jornada laboral o quienes están buscando un segundo lugar para continuar con la reunión.

Dai5-Ichikoshi-Building2F,4-6-4,
Roppongi,Minato-ku,TOKYO
+81(0)3-3402-0052