今天我来到岐阜县，在我最喜欢的餐厅吃了一顿印度咖喱。餐厅的老板村濑是我的老相识，我们已经认识了快7年时间。这一切都归功于我的夫人，她曾是隔壁阿育吠陀沙龙的常客。机缘巧合下，某次陪夫人去隔壁沙龙时，我结识了村濑。时至今日，我依然会每月来上两次。毕竟附近真的很难再找到这么正宗的印度餐厅了。
印度文化十分深厚。虽然去印度出差时会遇上各种各样的麻烦，但每次我都能感受到印度土地带来的充沛活力。在某种意义上，现在的印度与经济高速增长时期的日本非常相似。迄今为止，我已经有了十次去印度出差的经历。值得骄傲的是，我在印度从来没坏过肚子。
说起在印度的回忆，就不得不提到恒河的圣水洗礼。15年与16年，我曾两次造访德里以北的印度教圣城——赫尔德瓦尔。在那里，我和众多朝圣者一起进入恒河，将头伸进圣洁的河水，感受冰冷的圣水不断净化着身体。这着实是一份难得的回忆。
静待大快朵颐时，印度香料的奇妙气味扑鼻而来，惹得我的肚子咕咕直叫。差不多该吃午饭了。往常一样，先来上一份Triphala套餐，再加一杯芒果Lassi吧！
“Rasamanda”是一家正宗印度餐厅，有多位印度主厨在此任职。“Rasamanda”取自“真实品味”之意。餐厅旁还设有一家阿育吠陀沙龙（阿育吠陀，一种印度古疗法）。
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KAI集团 董事长 兼 CEO
远藤 宏治
Endou・kouji／KAI集团第三代董事长。1955年出生于岐阜县关市。
