KAI FACT magazine
谨慎、踏实。具有匠人气质的名古屋的经济和文化
FACT  No.11

谨慎、踏实。
具有匠人气质的名古屋的经济和文化

爱知县的制造品产量比东京、大阪更高、名古屋港的贸易盈余连续20年保持日本第一。日本中部地区的中心地名古屋、是长期支撑日本制造业发展的当之无愧的工业地带。名古屋的饮食文化独具特色且富有挑战性、而经济发展却是谨慎且踏实的。具有精益求精的匠人气质的创造者和企业众多、形成了名古屋特有的文化精神内涵。
  • 与名古屋站直接连通的“JR中央双塔”。包括相邻的“JR GATE TOWER”在内、众多办公室等商务设施云集于建筑的高层之中、现在这里已成为了商业中心。“名古屋站”周边更有庞大的开发工程、日新月异的迅猛发展令人为之侧目。

  • 大须地区是年青人云集的地方、这里有时装、音乐、餐饮店等、虽是小规模但富有个性的店铺众多。最近正在复兴流行的录音机和磁带也是不可或缺的文化之一。

  • 荣地区的百货店和大型购物设施林立、前来购物的顾客络绎不绝、非常繁华热闹。“名古屋电视塔”和“绿洲21”等观光景点也散布其间、成为了名古屋的文化中心地带。

在城市的中心地突然冒出的巨大球体——“名古屋市科学院”的星象馆。坐落于市民休憩场所“白川公园”内、因此节假日可以看到孩子们在这里快乐玩耍的身影。

关于名古屋的饮食文化的形成、一种说法是“由于经济发展稳定、人们不再为食物而烦恼、因此在食物中加入了创意、形成了独特的进化”。在意大利面中揉入草莓、在上面加入鲜奶油的“融合系”料理也开始登场。

从名古屋开始、日本中部地区曾是咖啡馆繁盛之地、形成了深厚的咖啡馆文化。特别是早餐的华丽丰富尤其出名。仅以差不多1杯咖啡的价格就能附赠美味餐食、所以在节假日里来咖啡店享用兼作早餐和午餐的早午餐的人也不在少数。

街角有许多咖啡店、所以初来乍到可能会有点难以选择、人们都有自己常去的咖啡店。不论是老年人还是年青人、说到交流沟通的最佳场所、一直都是非咖啡店莫属了。

  • 10张装订成册的咖啡券、预先购买才是店内老主顾的证明。它的每一张都记有名字、如同酒吧暂存酒瓶的形式。无需支付任何费用也能喝到咖啡、保留了商业信誉的传统美德。

  • 在充满昭和氛围的怀旧咖啡厅中保留的桌游。其中最有代表性的“太空侵略者”中最出名的竞技游戏“名古屋射击”、真的是偶然的产物吗?!当然、现在也是比较常见的竞技游戏。

名古屋有着东京也极少见的大型集装箱俱乐部、至今仍深受人们的欢迎。此外、市中心还有几处拱廊商业街、即使下起微微小雨也没关系。年青人可以在这里玩乐一整天。

味噌猪排、浇汁意大利面、小仓吐司、台湾拉面、鳗鱼饭……。“名古屋美食”的大多数都不是在全国各地都能看到的、而是不来名古屋就吃不到的美食、因此极具地方特色。不喜外出的名古屋人的保守性、在饮食方面也可以体会到。

名古屋文化中
极力发挥个性并为之奋斗的创作者

夹在东京和大阪迥异的文化圈并兼受两者影响的名古屋、究其文化根基、立足于什么呢?基于此问题、我们采访了4名创作者、请教了在名古屋活动时自身的匠人经验和创作技能。

室内设计师 日比野义之 “我认为、不要拘泥于名古屋这片土地的特性和流行的风物、而应着眼于创作长远流传下来的传统。如果有这种意识、就会多使用不受时间和流行或过时的影响的石灰漆和没有污垢的木材作为创作材料。这样就会将自然与细致的工作联系起来。我最留心的一点是‘无意识的精致感’、例如平面感和照明的高度等等、能达到利用者不会多加在意的舒适度、那就完美了。我致力于打造这样的空间。”
“LIVERARY”编辑 武部敬俊 “名古屋有很多手艺人、在文化的世界也是一样的。他们从事着有趣的工作、却不擅长于宣传自己。我想通过将他们全面可视化、增加大众对他们的了解、出于这一想法建立了网络媒体< LVERARY >。同时我还意识到本地特有的性质、不仅向名古屋的人展示这些有创意的人、事、物、还要向外地的人传递这些创建、增加彼此的了解。”
“Circles”店主 田中慎也 “名古屋虽然是制造之城、但仅仅是‘制造’已经完全落后于现在的时代了。在自行车制造厂/店铺的所在地、同时兼营早餐咖啡店‘Early Bird breakfast’、还定期举行自行车活动、吸引对此感兴趣的人们来访。这种发展也衍生出了网络杂志。以自行车业界的视角介绍名古屋的信息、更容易了解自行车在街巷的活用情况。”
DJ MURAKAMIGO “由于20年以来一直从事着DJ的工作、某种程度上、可以说我已经渐渐掌握如何用音乐抓住人心。但是、能融入自己的情感并给客人带来感动、才是高质量的升华的感动。因此、最重要的是如何使自己保持激昂的情绪。最近总是打不出中规中矩的安打。与此相比、还不如全垒打或是干脆三振出局会让心情更畅快。名古屋人不太外出、但在这里诞生了拥有独特的感性的热情DJ和艺术家。”

  • 负责住宅、店铺和展览等室内设计的室内设计师。独立创业长达20年。一年接手10~20单设计项目。坚持绿色设计。

    爱知县名古屋市东区代官町18-13
    松浦大楼1F
    http://beets.jp/

  • 在东京曾做过编辑助理、后回到名古屋、从事编辑工作。2013年、把网络媒体“LIVERARY”做成名叫“ON READING”的书店的黑田义隆。

    http://liverary-mag.com/

  • “Circles”店长。售卖自行车相关的零件和服饰用品。也出售原创商品。同时开设名为“Early Bird breakfast”的咖啡店。

    爱知县名古屋市中区千代田4-14-20
    http://circles-jp.com/

  • 一边兼任服装师、俱乐部经理、中古唱片店老板等职务、开始玩DJ已经有30年。最忙的时候、一年会进行300首DJ表演。

    http://murakamigo.com/

支撑名古屋经济的制造业、其实也支撑了高度成长期的日本经济。
即使是时代风云变幻的现今、引领日本制造业的中部地区的工厂、也仍在继续工作中、不间断而冒着浓烟。


名古屋 | 报道一览

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