10 địa chỉ ở Gifu
do Bộ phận biên tập FACT lựa chọn

Nhìn thoáng qua, mọi người sẽ nghĩ rằng Gifu không có "những món ăn sành điệu". Tuy nhiên, nhờ dòng nước trong lành, tuyệt đẹp của sông Nagara, nên lươn và kiều mạch nói chung rất ngon, Gifu còn nổi tiếng thế giới với món gà nướng do những đầu bếp có tay nghề cao chế biến, với các nhà hàng Trung Hoa, cửa hàng bánh kẹo Nhật.

Kết cấu món bánh Fuwa Mochi cực ngon
do cửa hàng lâu đời thành lập 104 năm làm ra.

Bánh Mochi bột hạt dẻ là đặc sản sử dụng hạt dẻ của vùng Omma, tỉnh Gifu, thoa nhẹ bột hạt dẻ xung quanh, cắn một miếng, sẽ mang đến cảm giác kì lạ trong miệng cho người ăn, làm nên cấu trúc món ăn rất hấp dẫn. Vị ngọt và hương vị đậm đà của hạt dẻ tràn đầy trong miệng.

5-12 Kandamachi,Gifu-shi,Gifu
058-262-1397
http://www.kurikomochi.com
Bánh Gyoza nướng bán hết sạch mỗi ngày
từ khi mở cửa vào năm 2007.

Từng miếng từng miếng bánh Gyoza nướng be bé được làm bằng tay một cách cẩn thận ngay từ lớp da được nhiều người yêu thích. Khi cắn, nước súp thịt giống như nước súp của Xiaolongbao (tiểu long bao) bất ngờ tứa ra trong miệng, mứt đậu đỏ trộn lẫn với thịt nạc và thịt mỡ làm tăng thêm hương vị thơm ngon khi ăn.

1-31 Matsuno Building 1F
từ khi mở cửa vào năm 2007.
058-266-6227

Các ông chủ khó tính rất kén chọn trong việc mua thịt bò
trừ khi đó là bò loại A5.

Nhà hàng thịt bò Yokoyama thành lập năm 1967 là nhà hàng kinh doanh Yakiniku. Nhà hàng tuyển chọn những con bò loại A5, bò A5 nghe nói là chỉ có 2 con trong buổi bán đấu giá 200 con, nhưng menu những khẩu phần ăn hiếm như vậy luôn được nhà hàng chuẩn bị sẵn!

6-10-7 2F Kandamachi,Gifu-shi,Gifu
058-266-4929
http://yokoyama-seinikuten.com
Mì Soba đen thượng hạng
được xay và nhào bằng tay.

Thưởng thức mì Soba đen tại một nhà hàng tổ chức theo phong cách nghệ thuật trà đạo trong căn phòng với bầu không khí của Nhật Bản rất đặc biệt. Vì mì Soba sản xuất trong nước được giã bằng cối nên cảm giác khi ăn rất ngon, nước súp dashi cũng làm tăng hương vị thêm đậm đà.

3-26 Nikko-cho,Gifu-shi,Gifu
058-232-6776

Món mì tinh tế với nước súp trong
làm người ăn liên tưởng đến dòng nước trong lành của sông Nagara.

Nước súp Ramen được ninh từ xương gà và xương heo, kết hợp với sò điệp và tảo bẹ, nước trong đến mức nhìn thấy được đáy tô, hương vị thơm ngon và vị mặn đậm đà của nước súp lan toả khắp cơ thể khi ăn. Nước súp cũng rất hợp với mì sợi mảnh, bóng .

1-2-8 Yashiro,Gifu-shi,Gifu
058-233-2657
Có thể thưởng thức toàn bộ thịt lươn!
Món cơm Donburi đầy ắp 2 tầng thịt lươn.

Lươn nướng than thơm ngon với nước sốt mặn mặn ngọt ngọt, miếng lươn nướng tươi ngon với lớp da được nướng giòn thật tuyệt vời. Món cơm Donburi (ở trên) là một bát cơm đầy ắp, gồm có 2 tầng lươn → cơm → lươn → cơm. Quả đúng là thơm ngon gấp đôi!

1-3-29 Sanno-dori,Seki-shi,Gifu
0575-22-9566

Những món ăn ngon giá rẻ mới mẻ của Gifu
dần được yêu thích.

Mực được đặt giữa 2 tấm sắt và nướng ép ngay lập tức, kết hợp hoàn hảo với nước sốt Ponzu trộn củ cải bào. Tôm nướng ép cũng rất giòn và thơm ngon. Nhà hàng cũng chuẩn bị đầy đủ rượu vang và Sake.

2-8 Kandamachi,Gifu-shi,Gifu
058-263-7133
Nhà hàng Yakitori nổi tiếng với hương vị thơm ngon tinh tế
và đậm đà của gà nuôi thả vườn tươi ngon.

Nhà hàng chỉ sử dụng gà nuôi thả vườn Tankai được nuôi ở tỉnh Shiga, gà bị thắt cổ vào buổi sáng, sau đó sơ chế ngay để chuẩn bị làm món ăn. Nhà hàng trưng bày những xiên nướng được chế biến từ tất cả các bộ phận của gà, ví dụ như xương sườn, xương sụn của gà, chỉ có tại đây, bạn mới có thể thưởng thức những xiên nướng như vậy.

3-9 Gifuya Building 2F
Kandamachi,Gifu-shi,Gifu
058-264-0715

Món ăn Tứ Xuyên phong cách Gifu
sử dụng thực phẩm chất lượng hảo hạng.

Nhà hàng nổi tiếng do đầu bếp Furuta Hitoshi, người được biết đến như "Nhân vật tầm cỡ của món ăn Tứ Xuyên" thành lập, được nhiều người sành ăn trên toàn quốc ghé thăm. Nổi tiếng có món thịt bò Hida ướp sốt đậu đen lên men chiên giòn. Với thịt mỡ chất lượng hảo hạng kết hợp cùng nước sốt cay, làm cho hương vị món ăn tuyệt hảo.

25-2 Takami-cho,Gifu-shi,Gifu
058-264-5811
Ở đây có câu lạc bộ văn hóa Gifu,
là cơ sở truyền thông tin

Cafe & Dining Bar do DJ MOTIVE làm chủ. Lấy ý tưởng "Nơi thư giãn trên góc phố", bất cứ khi nào khách đến Bar cũng sẽ được đón tiếp với rượu Sake và âm nhạc dễ chịu.

33 Miwa Building 2F Hachiman-cho,Gifu-shi,Gifu
058-215-0798
http://www.alffo.info