本土化与可持续
在本土化与可持续发展的全球化浪潮下，印度坚守着兼收并蓄的运转方式并以此为荣。为此，我们走过首都新德里以及地处都市圈的古尔冈和宁拉拿，只求得见一斑。虽然城区间IT等先进产业蓬勃发展，却依旧没有阻挡传统农业与手工业的活跃势头。如此种种皆折射出了一番可持续发展的景象。
裹着头巾在夜总会跳舞的男人。
“莲花寺”是一座巴哈伊灵曦堂。
其建筑设计新颖，往来游客络绎不绝。
纵身
印度不思议
多民族、多宗教并存的印度一直都是一座包容的国家。这份包容使得印度充满活力，并促成了一种难以用语言表达的新奇文化。这份文化中既有印度教，又有IT技术，不仅包含着印度王公，还包含着印度的万千民众……我们很难在这纷繁复杂的文化间找到一个衡量印度生活的标准。各种价值观和谐并存，百无禁忌。难以在短时间内勘破的印度全貌便是其独特的意趣所在。
壁画上绘有印度独立之父，圣雄甘地。
旧德里中充斥着大量的汽车、人力车以及如潮的人群。
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摆放有奇异艺术品的广场。
入口设于何处却不得而知。
摒弃成见，
探索真正的印度。
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在南德里，
出售印度咖啡的商店与可爱绿植装点的咖啡厅如雨后春笋一般。
在“康诺特广场”的树荫下小憩。
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印度是一个多元化的国家，他包容着多种多样的种族与文化。近年来，大量西方文化也涌入了印度国内。“PlayClan”是一个以受西式生活影响的年轻人为中心的潮流设计标签。乍看上去，时尚新潮的色彩与充满现代感的设计都很难与印度创作联系在一起，可图案、用典一类设计元素却确实来源于印度文化。“我一直都在印度寻找着手艺人”，艺术总监Himanshu Dogra说，“我希望通过当代视角重新诠释传统技艺中的闪光点，并把这些闪光点传递给新的受众群体。”印度的山水、风光乃至文化都“恰如其分”地反映在了“PlayClan”商品中。本期令人印象深刻的封面插图也同样出自于这样一群“PlayClan”设计师之手。
“PlayClan”在印度开设有八家门店。
Shop no.17, Meherchand Market Behind India Habitat Centre, Lodhi Road, New Delhi 110 003
印度料理，
不只是咖喱而已
日本人口中的“咖喱”是使用香料菜品的总称，但这一分类却相当地笼统。所谓“咖喱”中，不仅包括炖菜、炒菜、拌菜，甚至还包括一些口味较为清淡的菜品。这其中自然不乏经过现代化革新的新印度料理。而这些印度料理也在不断进化，演变出更多新式传统“咖喱”和以香料为特色的出众菜品。
咖喱是印度的“家常便饭”，但也分为很多不同的种类。例如所谓的“馕（Naan）”，也与印度薄饼（chapattis）、印度煎饼（roti）、炸薄饼（puri）、抛饼（paratha）、牛油薄饼（kulcha）、脆饼（papadam）、多萨（dosa）间存在着诸多不同。如果您在点餐时分清了各种印度料理，想必一定可以理解深厚的印度饮食文化，并在印度之行中获得更好的美食体验。
印度的多元化也在传统料理套餐塔利（Thali）中也得到了体现。
在印度，有多少家庭和商店，就有多少口味和香料。印度香饭亦复如是。
印度料理不仅拥有着悠久的历史传统，同时也在不断地变革。其大胆地融入了西餐与日本料理的原料及烹饪手法，还在趣味装饰品上煞费苦心，为食客带来了新奇的赏玩体验。至此，现代印度料理凭借着创新的方式成功打破了“咖喱”这一印度料理的刻板印象。
制造业优化
与合理的薪资标准
印度农民采棉的历史十分悠久，自古以来纺织与缝纫行业便十分发达。为此，我们前往“KARDO”进行了一番考察。“KARDO”是一家在衬衫剪裁方面享有盛誉的印度国产潮流品牌。目前“KARDO”正处于海外扩张阶段。他们在印度各地苦心寻觅手工编织与染色技术，并将其运用到“KARDO”的服装制作中去。“长期以来，印度一直被视为各大品牌的海外代工厂。而我则希望印度能及早摆脱这一现状，为工人们发上合理的工资。”Sarthak Saxena说道。“‘ONE×ONE’便是出路之一。为了实现这一出路，我们抛开大型工厂的作业模式，打造出了一个由真才实学完成产品的商业环境。每个标签都将写上生产者的名字。而这也恰恰提高了工匠们的积极性。”
工作环境明亮，空气清新。
采访当日，大约有6名缝纫工人在作业。
标签上写有负责“HAND CUT”、
“STITCH”及“HAND FINISH”工作的工匠姓名。
KARDO／2010年Rikki Kher（上）与友人一同创立的服装品牌。公司注册成立于2013年。采访当日，由于Kher正在巴黎出差，Sarthak Saxena（下）带领我们参观了工作室。他告诉我们，今天是他在这里工作两周年的纪念日。
传统尚未失落，
印度的可持续发展观
Vandana Shiva博士与她的环保组织“Navdanya”是一群以印度可持续发展为目标不懈奋斗的积极分子，他们的努力在环境和农业领域尤为突出。这一点在贝印工厂所在的沙漠城市——宁拉拿便可见一斑。“虽然大家都使用地下水耕种，但我们也与当地农民展开了积极合作，以避免所有的地下水都被抽干。”Shiva博士说道。“沙漠中的人们生活资源较少，这使得他们建立起了一套可持续发展的观念。”在印度的27个邦中都能见到这一环保意识的影子。传统农业讲求因地制宜，而非工业化的单一栽培。时至今日，这种农业形式仍存在于印度的许多地方。
Vandana Shiva博士/环保活动家。目前正从事于种子与有机农业的重要性相关研究及实践工作。1987年，她创立了环保组织“Navdanya”，其寓意为“九颗种子”。该群体致力于全球化、环境问题、社会少数群体和地方社区工作，并出版有许多报刊和书籍。
德拉敦北部的“Navdanya农场”是一个不使用杀虫剂与转基因作物的农场。这里种植着数百种水稻与小麦的变种。农场产品经过加工后对外销售。此外，该农场亦推广着许多其他的环境保护活动。
属于日本与印度儿童的未来
“墙绘艺术计划”
“墙绘艺术计划”是一项由贝印赞助支持，如纽带般连接于日本儿童与印度儿童间的艺术活动。从最初以日本校园与印度校园为画布的艺术祭——“墙绘艺术节”，到宣传印度原住民可持续发展生活的“Noko计划”，再到向其他地区推广印度原住民生活的“世界森林会议”都揭示了印度的当地现状，为人们重获生活的智慧与创意提供了宝贵的机会。
墙绘均由印度与日本艺术家们创作。他们以图画环绕整间教室，不仅展现艺术的力量，更为墙壁赋予新的价值。从某种意义上讲，这也不失为一种街头艺术，一种造物精神的原点。
墙绘艺术计划／每次活动期间，计划代表AkikoOkuni与导演滨尾和德都会辗转于东京、福岛及印度各地。他们在东京仙川町建立了一个名为“Tsomoriri文库”的艺术空间。
Delhi | 报道一览
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