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レシピ

2025年5月

ヴィ－ガンイタリアン

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【配送日程】

5月17日(土)、 5月21日(水)、 5月24日(土)、 5月28日(水)、 5月31日(土)

青森・秋田・和歌山県は午後配送、北海道・中国・四国・九州地方はご配送日程の翌日お届け、沖縄地方はご配送日程の翌々日お届けとなります。

  • 5月17日(土)お届け分〆切は5月11日(日) 24:00(5/12 0:00)まで
  • 5月21日(水)お届け分〆切は5月15日(木) 24:00(5/16 0:00)まで
  • 5月24日(土)お届け分〆切は5月18日(日) 24:00(5/19 0:00)まで
  • 5月28日(水)お届け分〆切は5月22日(木) 24:00(5/23 0:00)まで
  • 5月31日(土)お届け分〆切は5月25日(日) 24:00(5/26 0:00)まで

料理の説明

ヴィ―ガン料理は動物性の食品を使用しない完全菜食スタイル。サイドディッシュは旬のアスパラガスを白胡麻ペーストで和えたアンティパストと、蒸し煮を意味する『ストゥファート』の2品。蒸し煮した春キャベツをオリーブやドライトマト、ハーブを使用したソースをかけてお召し上がりいただきます。メインディッシュはビーガン用パイシートで作る野菜のパイ包み焼き。バルサミコ酢とりんごジュースのソースを添えてお楽しみください。

ポイント

【料理上手になるための今回の目標】
家庭で作れるガストロノミーヴィ―ガン

【抑えるべき3つのポイント】
①冷凍パイシートの扱い方
②ソースのバランスの取り方
③キャベツの火入れ

受講料

受講料 8,800円（税込）/2人分

(4月分と合わせてお申込みいただくと送料が1か月分無料となります)

Chefon商品のご注文に関するご利用ガイドに同意の上、
ご購入ください。

商品の性質上、お客さまのご都合による
キャンセル・返品・
交換はお受けできませんのでご注意ください。

商品ページご案内

5月17日(土)お届け分 5月21日(水)お届け分 5月24日(土)お届け分 5月28日(水)お届け分 5月31日(土)お届け分

各レッスン日の商品ページよりご購入手続きを行ってください。

メインディッシュ

きのこと野菜のパイ包み焼き

サイドディッシュ

アスパラガスのパスタ仕立て

春キャベツのストゥファート

メインディッシュ詳細

きのこと野菜のパイ包み焼き(2人分)
消費期限：2日間 ※翌日着の地域は当日

ご自宅にお届けする材料
(食材・分量は変更される場合がございます。)

  • 冷凍パイシート(ヴィ―ガン用)
    2枚
  • マッシュルーム
    2個
  • 舞茸
    1/2パック
  • ほうれん草(葉)
    6枚
  • 人参
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • セロリ
    1/2本
  • トマトペースト
    大さじ1
  • バルサミコ酢
    100g
  • リンゴジュース
    100g
  • 葛粉
    小さじ1/2

ご自宅でご用意いただく食材

  • オリーブ油
    適量
  • 塩
    適量

主な必要調理器具

  • 包丁
    1本
    包丁をKAIオンラインストアで見る
  • まな板
    1枚
  • 計量カップ
    1個
  • ボウル
    1個
  • 鍋
    1個
  • レンジ
    1台
  • オーブン
    1台
  • クッキングシート、ラップ、竹串、ゴムベラ、スプーンなど

アレルギー特定原材料
（7大アレルギー）

小麦

作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（21品目）」として指定されている食品についても取り扱いがございます。

サイドディッシュ詳細

アスパラガスのパスタ仕立て(2人分)
消費期限：2日間 ※翌日着の地域は当日

ご自宅にお届けする材料
(食材・分量は変更される場合がございます。)

  • アスパラガス
    2本
  • 白ごまペースト
    大さじ1
  • バジルの葉
    4枚
  • ミント
    適量
  • 金胡麻
    適量
  • 飾り用の食用花
    適量

ご自宅でご用意いただく食材

  • 塩
    適量

主な必要調理器具

アレルギー特定原材料
（7大アレルギー）

なし

作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（21品目）」として指定されている食品についても取り扱いがございます。

春キャベツのストゥファート(2人分)
消費期限：2日間 ※翌日着の地域は当日

ご自宅にお届けする材料
(食材・分量は変更される場合がございます。)

  • 春キャベツ
    1/4個
  • オリーブの実(緑)
    3個
  • ドライトマト
    2個
  • タイム
    2本
  • 葛粉
    適量

ご自宅でご用意いただく食材

  • 塩
    適量

主な必要調理器具

アレルギー特定原材料
（7大アレルギー）

なし

作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（21品目）」として指定されている食品についても取り扱いがございます。

講師のご紹介

講師

『FARO』

浜本 拓晃シェフ

HIROAKI HAMAMOTO

群馬県生まれ
25歳のときに料理人を志す。2012年、地元の有名店に自ら志願して入店。
2016年に30歳以下の若手料理人の世界一を決める「サンペレグリノ ヤングシェフ国際料理コンクール」でセミファイナルに選出される。レベルの高さに衝撃を受け、2017年にイタリアへ渡ることを決意。
渡伊後はピエモンテ州、プーリア州、ラツィオ州、北から南まで地方色の強い名店で研鑽を積み、その後、シンガポールに渡りシェフを務めた。2018年10月の新生「ファロ」のリニューアルオープンに加わり、2023年にシェフに就任。
食材の組み合わせやシンプルな調理で素材本来の美味しさを極限まで引き出す料理が魅力。優れた美的感覚と発想力、持ち前の明るさとムードメーカー的な人柄で「ファロ」をけん引する。

シェフのおすすめ

調味料・食材

有限会社 堀内製油/金ごま油

ごまの中でも香りと旨みが強い金ごまを使用し、香ばしい香りを最大限に引き出した金ごま油。
香りと甘みを程よく持ち合わせた使いやすいごま油です。炒め物、料理の香り付け、ドレッシング、ナムルなどの料理におすすめ。

田中製粉有限会社/有機強力粉

有機小麦粉のなかでも希少な九州産であり、ミナミノカオリだけを使用した強力粉。なるべく熱をかけない伝統的な製粉製法を取り入れていることで、きめ細かく仕上げ、小麦の香りや味わいをしっかり感じることが出来る商品です。

有限会社 鈴市商店/落花生ペースト 渋

強い抗酸化作用を持つ渋皮ごと使用したピーナッツバター。落花生の健康・美容成分をそのまま食べることができます。渋皮の渋味は抑えて風味はアップさせた独自製法で、自然の甘味がちょうどいい大人の無糖ピーナッツバター。

食材・調味料について

  1. ①配送の都合上、変色などを起こしている場合がございます。その際は取り除いてご使用ください。
  2. ②仕入れにより食材を変更させていただく場合がございます。
  3. ③野菜はすべて洗ってご使用ください。
  4. ④食材はお受け取り後、速やかに冷蔵庫へ保管の上、消費期限内にご使用ください。
  5. ⑤品質、安全保持の関係上、小分けにできない食材はご自宅でご用意いただく場合がございます。
  6. ⑥塩、こしょう、砂糖、オイル系など基本調味料はご自宅でご用意ください。
  7. ⑦ 食品アレルギーをお持ちの方は必ず食材をご確認の上、ご購入ください。
    尚、食材に該当食材がない場合も作業場内にて「特定原材料（7品目）」及び「特定原材料に準ずるもの（20品目）」として指定されている食品についても取り扱っているため、ご注意いただき、お客様のご判断にてご購入をお願いいたします。
    （誠に恐れ入りますが個別のご対応は致しかねます。）

⑤⑥⑦につきましては該当月の食材リストに詳細を記載しておりますのでご確認いただき、ご理解いただきました上でご購入をお願いいたします。