正因为是日常所使用的工具，所以才希望打造成简单大方，百用不腻的商品。
以这一思路打造出了SELECT 100。该品牌的理念是让使用者感到100%的满意。为了这完美的目标，除了厨师外，还听取了普通用户的心声，重新研究众多厨房用品，并重新制作。
其中，这款T型削皮刀是超人气的招牌工具。正因为削皮刀是再普通不过的工具，所有很难打造出自己的特色。但是，这款T型削皮刀非常特别哦。
例如，刀刃的角度。通过10°的角度，让削皮从开始得异常顺畅。增加刀刃的宽度。通过增加宽度，削皮时不再像以前弯弯曲曲，变得更加均匀了。然后就是刀刃的形状。通过制作出等间距的沟槽，使其拥有了易与食材分离的特征。当然，刀刃也更加锋利，让所切的食材更加美观。切面上几乎可以看到烁烁发光的水分。
在兼具了这些优点的同时，还是一款极具设计性的杰作。希望人们在日常生活中，使用优质的产品。可以说这是一款传达了制作者这一思路的工具。
