Les 10 adresses à Shanghai
choisies par la rédaction de FACT
Shanghai permet de déguster les diverses saveurs du monde.
Le niveau de sa gastronomie progresse d’année en année.
Dans cette ville qui n’avait pas une image d’aliments biologiques,
le nombre des établissements utilisant des légumes cultivés sans pesticides a augmenté ces dernières années et
la qualité du service s’est également améliorée. Shanghai, capitale gastronomique de la Chine, est en pleine mutation.
Le niveau de sa gastronomie progresse d’année en année.
Dans cette ville qui n’avait pas une image d’aliments biologiques,
le nombre des établissements utilisant des légumes cultivés sans pesticides a augmenté ces dernières années et
la qualité du service s’est également améliorée. Shanghai, capitale gastronomique de la Chine, est en pleine mutation.
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Ses brochettes de mouton grillé sont un délice !
Un établissement réputé de cuisine ouïghour.Un restaurant spécialisé dans la cuisine ouïghour dont le patron est lui-même ouïghour. Ses brochettes de mouton à la viande tendre et juteuse à l’agréable fumet sont sa spécialité. Elles se marient parfaitement avec une bière ouïghoure.No.133 Fuxing Xi Lu, Xuhui Qu, Shanghai
021-64334261 -
Un consommé de vermicelles chinois à la viande de canard
très prisé par les habitants de Shanghai.Dès son ouverture à 7h30 du matin l’établissement est bondé de clients venus déguster sa soupe de vermicelles chinois et ses raviolis xiaolongbao. Les vermicelles sont fermes et sa soupe où a longuement mariné de la viande rouge de canard de Cherry Valley est pleine de saveur.No.55 Yunnan Nan Lu, Huangpu Qu, Shanghai
021-63266436
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Un service de haute qualité plein d’attentions.
Si vous cherchez un établissement réputé pour ses fondues chinoises, c’est ici.Le charme de cet établissement réside naturellement dans ses délicieuses fondues chinoises mais aussi dans les mille attentions de ses services allant des sacs de protection pour votre téléphone portable au changement régulier de votre petite serviette chaude en passant pour la manucure pour ces dames et le cirage des chaussures de ces messieurs. -
Profitez pleinement de la mode de Shanghai
tout en sirotant un café filtre.Tandis que des chaussures de sport s’alignent sur les murs du rez-de-chaussée, le 1er étage accueille tout un choix de vêtements de marques de rue nées à Shanghai. Un stand à café vous attend également dans l’agréable ambiance d’une musique jazzy.
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Découvrez un nouveau standard de la cuisine de Shanghai
avec un petit déjeuner même midi et soir.Shanghai connaît un boom sans précédent du petit déjeuner lancé par le Taoyuan Village où l’on fait la queue du matin au soir. Des boules de riz au pain frit en passant par la soupe au lait de soja, dégustez le nouveau standard du petit déjeuner à Shanghai.E02 1F No.150 Hubin Lu, Huangpu Qu, Shanghai
021-53530620 -
Un bar caché
dont même l’entrée est secrète.Fidèle à son concept de bar clandestin de l’époque de la prohibition aux États-Unis, l’entrée de l’établissement se trouve derrière une étagère au rez-de-chaussée d’une boutique d’accessoires pour bar. Nous vous conseillons son cocktail Speak Low au thé vert en poudre matcha et au rhum.No.579 Fuxing Zhong Lu, Huangpu Qu, Shanghai
021-64160133
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Un espace confortable
appelé le cochon grincheux.Un café-bar dirigé par Gary Wang, propriétaire de The Shelter, le club phare de Shanghai.
Son espace ouvert haut de plafond diffuse une musique de style jazz et hip-hop. -
L’un des cafés les plus réputés de Shanghai
couplé à un atelier de torréfactionL’établissement a été ouvert un 2012 par un couple germano-américain qui souhaitait implanter à Shanghai un café de qualité. Il vous propose une sélection de variétés de cafés du monde entier filtrés à la main.
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Dégustez les plats populaires
dans un marché animé par une foule d’habitués.Cet établissement spécialisé dans les jianbing se trouve dans le marché aux légumes de la rue Tongren dans le quartier de Soho apprécié par la jeunesse. Le jianbing est une sorte de rouleau enveloppant dans une pâte à crêpe de la ciboule et du porc. Sa sauce au miso aigre-douce est irrésistible.No.329 Tongren Lu, Jingan Qu, Shanghai -
Un café-épicerie
qui a transformé la perception alimentaire de Shanghai.L’un des rares établissements de qualité disposant d’une certification biologique. Ses légumes biologiques patiemment cultivés depuis l’étape de préparation des sols sont d’une incomparable fraîcheur et il propose également tout un choix de vins et champagnes bio.No.6 Dongping Lu, Xuhui Qu, Shanghai
021-54651288
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