「3種みそ焼きおにぎり」

【材料】（作りやすい分量／計3個分⁼1個100g）
ごはん300g（約1合分）　aみそ大さじ1　a水大さじ1/2～　a油小さじ1/2
【作り方】
1． ボウルにaを混ぜる
2． ごはんを三角ににぎり、クッキングシートをひいたフライパンに並べたら中火で4～5分焼く
3． 1をぬり、みそをぬった面を下にして中火で30秒焼く
【ポイント】
・みそに油を混ぜることで、焼いた時に焦げにくくなります
・みそだれはごはん1合分=おにぎり3個分に合わせた分量です。お好みの量、みその種類で作って下さい。

「お好み焼き」

「しらすみそおろし」

【材料】（2人分）
大根6～7cm（200g）→すりおろした後：約120g　a麦みそ大さじ1　aみりん大さじ1　a酒大さじ1
しらす30g　青ねぎ1本
【作り方】
1． 大根をすりおろす、青ねぎは斜め薄切りにする、しらすは湯をかけて臭みをとる
2．小鍋にaを入れひと煮立ちさせ、弱火で20秒煮詰める
3．大根おろしに2を混ぜ、器に2を盛り、しらすと青ねぎを上から盛る
【ポイント】
・みそをみりんと煮詰めることで風味が増し、ごはんによく合います

「なすの豚バラ巻き 甘辛みそダレ」

【材料】（2人分）
なす2本　豚バラ薄切り肉120g　酒大さじ1/2　片栗粉大さじ1/2　油小さじ1　aみそ大さじ2　a砂糖小さじ1　a水大さじ1　a酒大さじ1　aみりん大さじ2　青ねぎ1本　白いりごま適量
【作り方】
1． なすはヘタを落とし縦4等分に切る、豚バラ薄切り肉は酒をかけ下味を付ける、ボウルにaを混ぜる
2． なすに豚バラ薄切り肉を巻いたら、片栗粉をまぶす
3． 油をひいたフライパンに2を並べ、肉に焼き色が付いてなすが柔らかくなるまで中～弱火で5～6分焼く
4． aを加え弱火で1～2分煮詰めて全体に絡める
5． 器に盛り、青ねぎと白いりごまをちらす
【ポイント】
・豚バラ薄切り肉は両端をあけて巻くと、なすと分かり盛り付けた時にも色味が出ます
・なすの食感が残る、ごはんに合う1品です

「焼きバナナのみそフレンチトースト」

【材料】（2人分）
卵1個　a米みそ大さじ1　a砂糖大さじ2　a牛乳大さじ3　食パン4枚切り2枚　油大さじ１　バナナ1本　メープルシロップ・粉糖　適量
【作り方】
1．ボウルに卵を割り溶きaを加えてよく混ぜる
2．食パンを1に浸し、切った断面全てによく染み込ませる
3．フライパンに半量の油を熱し、極弱火で両面各3分を目安に焼き色が付くまで焼く
4．バナナは4等分に切って、残りの油をひき弱火で2分焼く
【ポイント】
・みそを加えると甘塩っぱくキャラメルのような風味になります
・焼くときは焦げやすので火加減に気を付けて下さい