包丁のメンテナンス包丁の研ぎ方

包丁を砥石の隙間にスライドさせて研ぎます。
軽い力で垂直に砥石が当たるように動かしてください。研ぐ時は押し引きせずに、一方方向に10回程、手前に引くようにしてください。

※包丁は乾いた状態で使用してください。

波刃（パン切ナイフ）以外の両刃の包丁にもご使用いただけます。