包丁のメンテナンス包丁の研ぎ方

刀身にサビを見つけた時は、クレンザーでこすり落としてください。

クレンザー以外に手軽な方法として「サビ消しゴム」でサビをこすり落とす方法もあります。

刃先にサビが発生した場合は砥石で研ぎ直しをしてください。
荒砥石#220～400がおすすめです。