茜
三工程刃付けによる爽快な鋭い切れ味。
切れ味が長く続く、高硬度刃体を採用したシリーズ。
研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼。
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柄（ハンドル）
耐熱性に優れた「樹脂ハンドル」により、食器洗浄機や食器乾燥器に対応しています。
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刃体
高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。研ぎ直ししやすいステンレス三層鋼。
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刃付け
基本の刃付け加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし切り込みが良くなり鋭い切れ味を実現。
