グローバル刃物メーカーの貝印株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長兼COO：遠藤 浩彰）は、2024年9月に決勝大会を開催した高校生パティシエ日本一を決めるコンテスト「第17回スイーツ甲子園Supported by 貝印」において、道具を適正かつ大切に使用していたチームに贈られる「貝印賞」を受賞した、城南高等専修学校（岐阜県）「ｒêｖｅ（レーヴ）」と共同開発したオリジナルスイーツを、2025年2月3日（月）より伊勢丹新宿店本館地下1階で貝印が運営する「KITCHEN STAGE」にて提供開始いたします。

「スイーツ甲子園」は、同一高校の高校生が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイディアと腕前を競うコンテストです。食生活の充実や食文化への理解促進、将来のパティシエ育成などを目的に、2008年より貝印が、2020年度からは事業譲渡により産経新聞社が主催しています。

第17回となる2024年度は「アニバーサリーケーキ」をテーマに、全国125チーム・64校（3人1組）から応募をいただき、9月の全国大会決勝には予選ブロックを勝ち抜いた6チームが出場。当日は、YouTube（スイーツ甲子園事務局）でもライブ配信が行われました。道具を適正かつ大切に使用していたチームに贈られる「貝印賞」は、城南高等専修学校（岐阜県）「ｒêｖｅ（レーヴ）」チームが受賞しました。

「貝印賞」を受賞した「ｒêｖｅ（レーヴ）」チームは副賞として、貝印が運営する「KITCHEN STAGE」（東京都新宿区 伊勢丹新宿店本館地下1F）とオリジナルスイーツ『～アールグレイのババロア はちみつのジェラート添え～ 柚子のジュレとソースとともに』を共同開発。2月3日（月）より「KITCHEN STAGE」にて提供開始いたします。

商品概要

商品名：

～アールグレイのババロア はちみつのジェラート添え～ 柚子のジュレとソースとともに

発売期間：

2025年2月3日（月）〜2025年2月28日（金）予定

本体価格：

1単品 ￥880（税込）
カフェセット ￥1,540（税込）

販売店舗：

KITCHEN STAGE（東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下 1F）
※本商品はイートインのみでの販売となります。
※営業時間：10:30～20:00(LO.19:00)
※予告なく入場制限や営業時間の変更、中止を行う場合がございます

メニューに込めた思い

スイーツ甲子園の審査員の方達に味を評価して頂きました。
その自慢のケーキを沢山の方に食べてもらいたいと思いスイーツ甲子園のケーキをベースとしたデザートにしました。

お客様に楽しんで頂きたいポイント

柚子の酸味とアールグレイの香りをより引き立たせるためにはちみつを使用したジェラートを添えました。
また、柚子を使用しているため幅広い年代の方にも食べやすくなっています。

お客様に楽しんで頂きたいポイント

何より1番は柚子とアールグレイの香りを楽しんで頂きたいです。
また、ババロアの滑らかな舌ざわりとチュイールのサクサクとした食感の違いも楽しんで頂きたいです。

「貝印賞」受賞・城南高等専修学校（岐阜県）「ｒêｖｅ（レーヴ）」チーム

2024年9月16日に開催された高校生パティシエ日本一を決めるコンテスト「第17回スイーツ甲子園supported by 貝印」にて、道具を適正かつ大切に使用していたチームに贈られる“貝印賞“を受賞した城南高等専修学校（岐阜県）「ｒêｖｅ（レーヴ）」の栗本杏南さん、圡屋公希さん、長屋湖々さんがメニューを考案しました。

KITCHEN STAGEについて

「KITCHEN STAGE」は、2007年に伊勢丹新宿店B1フロアにオープン。2012年春からKaiHouse(貝印株式会社)が運営。3～5週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちが考案したメニューをご提供しています。

【店舗情報】

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿店本館地下 1F 明治通り側エレベーター前
営業時間：10:30～20:00(LO.19:00)