世界が認めた貝印の技術力 人気の包丁ブランド『旬』から
「旬Shun Hana Limited Edition」「旬Shun キッチンハサミ」が限定発売

国内包丁シェアトップの貝印株式会社（以下、貝印）は、欧米を中心に世界中から人気を博している包丁ブランド「旬」の累計出荷本数500万丁達成を記念した記念アイテム第2弾として、2015年ブレードショーの「キッチンナイフ・オブ・ザ・イヤー」受賞モデルを「旬Shun Hana Limited Edition」と名付け、2016年3月9日より全国有名百貨店、貝印ECサイトで数量限定で発売いたします。

「旬Shun Hana Limited Edition」はDual Core（*1）技術を採用した特殊ステンレス刃物鋼により今までにない抜群の切れ味とその持続性を実現した数量限定モデルです。刃体には繊細な花をイメージした模様をほどこし、切れ味とデザイン性の高さを両立させました。また、ハンドルは、耐久性のある高級木材の鉄刀木（たがやさん）を採用した強靭な作りで、長くご愛用いただくことができます。同時発売する、「旬Shun キッチンハサミ」は「旬」のDNAを注ぎ込んだ本格的な切れ味の旬ブランド国内初のキッチンハサミです。約4㎜の厚さの刃は丈夫で鋭い切れ味で、堅い食材にも使用することができます。さらに、特徴的な半円状の刃のついたくぼみには骨付き肉などの骨の部分をひっかけて切ることができ、様々な食材のカットができる旬ブランドならではの形状です。握りやすく手になじむエラストマー樹脂のハンドルで、安定感のある使い心地を実現。刃は取り外し可能なセパレートタイプのため、お手入れが簡単で衛生的です。

「旬」は、包丁に求められる素材、美しさ、使いやすさを最先端のテクノロジーと貝印の創業100年を超える刃物へのこだわりを製品化した海外を中心に展開するブランドで、波紋のような美しいダマスカス模様の多層鋼に代表される刃の材質へのこだわり、卓越した刃付け技術、持ち手のフィット感とバランスの良さが特徴です。2000年の発売以降、約63ヵ国で展開されており、出荷本数は2015年9月に国内外で累計500万丁を突破。国内外の著名シェフにも愛用されるなど、世界が認めるブランドへと成長いたしました。アメリカで実施されているブレードショーにおいても、2003年から2015年にわたり、キッチンナイフ・オブ・ザ・イヤーを過去10回受賞した実績を持つなど、「旬」ブランドのクオリティの高さが実証されております。今後も貝印は、長年培った高い刃物加工技術で、今後も世界のご家庭での調理シーンをサポートしていけるよう努めてまいります。

*1 Dual Core：硬さの異なる2種類の鋼材を交互に71層に折り重ねる特殊技術で作られる高硬度の特殊ステンレス刃物鋼で、今までにない切れ味とその持続性を実現しております。また、異なる2種の鋼材を折り重ねることで、目に見えない非常に細かいマイクロセレーション刃が生まれ、さらに切れ味の持続性が向上しています。

＊ “Knife of the Year（ナイフ オブザイヤー）”について 「ナイフ・オブ・ザ・イヤー」は世界で最も古くから刊行しているナイフ専門誌「ブレードマガジン」が1982年に設立したもので、①デザイン性②革新性③熟練の技を織り込んだ機能性④品質の４点により厳正に評価される業界で最高峰の賞といわれています。全15部門中、包丁の頂点に立つナイフを表彰する“門中、包丁の頂点に立つナイフを表彰する高峰の賞とい（キッチン・ナイフ・オブ・ザ・イヤー）”部門にて、「旬」ブランドは2003年から2015年にわたり、過去10回受賞しており、ナイフ市場の本場アメリカでも、卓越した刃物の技術、品質は評価されています。
http://www.kai-group.com/news/id/483