貝印株式会社は、高校生が3人1組のチームでスイーツ作りの腕前を競う「第8回貝印スイーツ甲子園」の開催を決定し、2015年4月13日（月）より出場チームの募集を開始いたします。

貝印スイーツ甲子園は、同一高校に在学する3人1組（男女混合可）がチームとなってスイーツを創作するもので、食生活の充実や食文化への理解を深めると同時に、スイーツを通じた自己表現や自己実現の機会を提供。将来のパティシエ育成や製菓分野への進学・就職などの機会を創出することを目的として2008年より開催しています。昨年は556チームもの応募があり、高校生とは思えないハイレベルな戦いが繰り広げられました。また、高校生のスイーツ作りの登竜門として、目標の大会の一つとされています。

今年のテーマは『わたしのまちの”新”名物』で、自分のまちの名物に改めて目を向けてもらい、“新”というキーワードにより、自分たちの創意工夫で新たな名物を創造して欲しい、という想いが込められています。

また、今年の課題は、テーマを表現した「アントルメ（ホールケーキ）」に加え、地方予選大会では新たに基礎技術向上を目的としたケーキの土台となる「ジェノワーズ（スポンジケーキ）に基本のデコレーション」も追加となりました。新しいアイデア溢れるスイーツ作りのみならず、将来を見越してしっかりと基礎を身に着けてもらうために本課題を追加しました。なお、「ジェノワーズ（スポンジケーキ）に基本のデコレーション」の作り方については、基礎技術を習う事ができない普通科の高校生らも学ぶことができるよう、審査員の一人である五十嵐　宏氏（パティスリー・ラ・ローズ・ジャポネ）の協力のもと、レシピや作り方を紹介する動画制作。４月１３日（月）よりスイーツ甲子園の公式webサイトから視聴していただく事ができます。

出場の応募については、“チーム紹介と参加理由”、“作品紹介（作品名と画像）”、“レシピ”、などを2015年6月1日（月）までに、WEBまたは郵送にて応募してもらいます。書類審査のあと地方予選大会を7月下旬から全国各地域にて、決勝大会を9月22日（火・祝）に開催。優勝したチームには世界的に有名なパティシエに会えるパリ研修旅行が贈られます。

応募作品は全国を6地域（北海道東北、関東、東海信越、近畿北陸、中国四国、九州沖縄）に分けて書類審査し、各地域から地方予選大会に進む5チームを選抜します。書類審査は、本大会のアドバイザーを務めるフランス菓子・料理研究家の大森由紀子先生と、地方予選大会の審査員が行います。地方予選大会では作品製作はもちろん、製菓に関する基礎知識を問う筆記試験も実施。筆記と調理試験（テーマ作品と課題作品）の合計点で審査を行い、各ブロックからそれぞれ1チームが決勝大会に進みます。決勝の審査員はPÂTISSERIE AU GRENIER D’OR （パティスリー・オ・グルニエ・ドール）の西原金蔵氏、Pâtisserie Tadashi YANAGI（パティスリー タダシ・ヤナギ）の柳正司氏、THÉOBROMA （テオブロマ）の土屋公二氏の、日本を代表する3名のパティシエが務めます。