貝印株式会社では、中国料理の第一人者として知られる脇屋友詞さんと共同開発の、天然竹を採用した、表裏両面が使えるカッティングボードを、今春より全国の専門店、百貨店等を通じ発売しています。

    今回発売の商品は、中国料理をもっと身近に感じて欲しいとの願いから、中国料理の脇屋シェフと貝印が「卓上飲茶」をテーマに、家庭でも簡単に扱えるアイテムを揃えた新シリーズの一つです。
    天然竹の気孔面を組み合わせた直径30cm、厚さ3cmで、竹の内部の気孔面を採用することで包丁の刃を柔らかく受け止めます。表面は周囲に溝を設け肉の汁など水分が出る食材をこぼさず切る、裏面は溝のないフラットタイプで食材を残さずすくうなど、用途に応じて両面を使い分けることができます。また、辺の1ヵ所を直線にして収納時に転がらず、安定した状態で立てておくことができます。

■ 商品名/価格

     Wakiya中華カッティングボード　 8,000円（税込8,400円）

脇屋友詞さんプロフィール
    1958年北海道札幌市生まれ。1996年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任、現在は横浜・赤坂に店舗展開、1997年パンパシフィックホテル横浜（現パンパシフィック横浜ベイホテル東急）中国料理総料理長に就任。2001年東京･赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。NHK「きょうの料理」「食彩浪漫」等の料理番組を通じ、中国料理の楽しさを広く伝えている。さまざまな分野に造詣が深く、2002年にはNHK「趣味悠々」にて中国茶講師を担当。05年には日本ソムリエ協会認定・名誉ソムリエに就任。