貝印株式会社では、中国料理の第一人者として知られる脇屋友詞さんと共同開発の、蒸し料理や点心が手軽に作れる中華料理蒸し器「ステンレス蒸籠鍋」を、今春より全国の専門店、百貨店等を通じ発売しています。

    今回発売の商品は、中国料理をもっと身近に感じて欲しいとの願いから、中国料理の脇屋シェフと貝印が「卓上飲茶」をテーマに、家庭でも簡単に扱えるアイテムを揃えた新シリーズの一つです。
    ステンレス蒸籠鍋はオールステンレス製でサイズが19cm×19cmの四角形のデザインで、卓上のコンロやIH調理器などに乗せてお鍋感覚で蒸し料理を楽しむことができます。目皿は底から約4㎝の高さに設定したほか、目皿の穴を放射状に配すとともに外側にいくに従って径を大きくし、ドーム状の蓋とあいまって蒸気が全体にまんべんなく回るようにしています。水量約1?を中火で約40分蒸らすことができ、焼売や小籠包などの点心をはじめ、野菜蒸し、棒々鶏の下蒸しなど様々な用途に使えます。

■ 商品名/価格

      Wakiyaステンレス蒸籠鍋19cm　 10,000円（税込10,500円）

脇屋友詞さんプロフィール
    1958年北海道札幌市生まれ。1996年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任、現在は横浜・赤坂に店舗展開、1997年パンパシフィックホテル横浜（現パンパシフィック横浜ベイホテル東急）中国料理総料理長に就任。2001年東京･赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。NHK「きょうの料理」「食彩浪漫」等の料理番組を通じ、中国料理の楽しさを広く伝えている。さまざまな分野に造詣が深く、2002年にはNHK「趣味悠々」にて中国茶講師を担当。05年には日本ソムリエ協会認定・名誉ソムリエに就任。