Name: 栗きんとん
Yield: 4個分
Ingredients: 栗:6個（正味120g）; 水:100ml; 上白糖:25g

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生栗で作る栗きんとん。レンジで蒸して茶巾絞りに仕立てました。主な材料は栗と砂糖だけ。素朴な栗のおいしさが引き立ちます。

4個分

1.	栗は〈栗カッター〉または〈Kai House SELECT 栗むけちゃいました〉で鬼皮と渋皮をむく。栗が大きめの場合は半分に切る。
2.	大きめの耐熱ボウルに栗と水を入れて、しっかりと2重にラップをし、電子レンジ600Wで10分加熱する。栗に竹串を刺して、スッと入らない場合は追加で数分加熱する。
3.	余分な水分を捨ててザルやこしき等でこし、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。
4.	4等分にし、サランラップで包んで丸め、先端を尖らせるように絞って形を整える。