プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
5~6人分
a | |
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だし汁 | 1,000ml |
酒 | 150ml |
みりん | 70ml |
しょうゆ | 70ml |
たこの足 | 2~3本 |
大根 | 厚さ2cmを6枚 |
こんにゃく | 1枚 |
結び昆布 | 6個 |
ゆで卵 | 4~6個 |
銀杏 | 12個 |
厚揚げ、ちくわなどお好みのおでん種 |
下準備: |
たこの足と銀杏は竹串にさす。 こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでをする。 ゆで卵は殻をむく。 |
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1. | 深鍋にaとしょうゆ(半量)、たこ、大根、こんにゃくを入れる。浅鍋でふたをして大根がやわらかくなるまで20分煮る。 |
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2. | 残りのしょうゆ、結び昆布、ゆで卵、銀杏を加えて煮立ったら、弱火で10分煮る。 |
3. | 火を強めて残りのお好みのおでん種を加え、煮立つ直前で弱火にする。さらに煮立たせないように10分煮る。 |