KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

バレンシアライス

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材料

5~6人分

無洗米 3合(450g)
a
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン(厚切り) 80g
チョリソサラミ 30g
ニンニク 1片
小さじ1
こしょう 少々
550ml
トマト 1個
ジャガイモ 大1個
ゆで卵 2~3個
モロッコインゲン 3~4本

作り方

下準備:
赤、黄パプリカ、玉ねぎは粗みじん切りにする。
・ベーコンは1.5cmの角切りにする。
・ニンニクはみじん切りにする。
・チョリソサラミは薄切りにする。
・トマトはくし切りにする。
・ジャガイモは1.5cmの角切りにする。
・ゆで卵はスライスにする。
・モロッコインゲンは塩ゆでし斜め2cm幅に切る。
1. 深鍋にオリーブ油(大さじ3)とニンニクを入れて中火にかける。香りが出てきたらaを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら無洗米を加え、油が全体にまわるように炒める。
2. 塩、こしょう、水を加え、煮立ったら全体をひと混ぜする。上にトマトとジャガイモをのせて浅鍋でふたをし、中火で20分炊く。火を止め、そのまま15分蒸らす。
3. 仕上げにゆで卵とモロッコインゲンを飾る。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら