プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
4~5人分
鶏もも肉 | 500g |
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赤パプリカ | 1個 |
玉ねぎ | 1個 |
塩 | 小さじ1 |
a | |
塩 | 小さじ2 |
レモン汁 | 小さじ2 |
ケチャップ | 小さじ2 |
砂糖 | 大さじ1+1/2 |
プレーンヨーグルト | 大さじ4 |
クミンパウダー | 小さじ1 |
パプリカパウダー | 小さじ1 |
ターメリック | 小さじ1/2 |
ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
白コショウ | 小さじ1/2 |
おろしニンニク | 2片分 |
おろし生姜 | 1かけ分 |
カシューナッツ | 50g |
水 | 250ml |
トマトの水煮缶 | 300g |
バター | 60g |
おろしニンニク | 2片分 |
おろし生姜 | 1かけ分 |
生クリーム | 200ml |
カレー粉 | 大さじ2 |
パクチー | 適量 |
下準備: |
・鶏もも肉は皮をとって大き目のひと口大に切り、混ぜ合わせたaに2時間~ひと晩漬けこむ。 ・玉ねぎは粗みじん切りにし、赤パプリカは1.5cm角に切る。 |
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1. | カシューナッツは水に1時間浸し、トマトの水煮缶と共にミキサーにかける。 |
2. | 鶏もも肉は漬けこんだ汁ごと深鍋に入れて中火にかける。煮立ったら時々混ぜ、水分が飛んで少し焼き色がつくまで加熱して取り出す。 |
3. | 2の深鍋をさっと洗い、バター、おろしニンニク、おろし生姜を加えて少し色づくまで炒める。玉ねぎと塩を加え、弱火で茶色くなるまで炒める。 |
4. | 1と赤パプリカを加えて5分煮る。さらに2の鶏もも肉、生クリーム、カレー粉を加えて10分煮る。器に盛り、パクチーを散らす。 |