プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
4人分
ラム肉(ラムラック) | 約800g |
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a
芽キャベツ(小さめ) | 300g |
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ホワイトオニオン | 250g |
塩、こしょう | 少々 |
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下準備: |
・ラム肉は全体に塩、こしょうをふる。 |
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1. |
深鍋を十分に予熱し、サラダ油(大さじ1)を入れる。ラム肉の脂身を下にして焼き色をつけながら4分焼く。さらに出た脂をスプーンで骨部にかけながら2分焼き、両端の面も1分ずつ焼く。 |
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2. | 肉の脂身の面を下にして230℃のオーブンで5分焼いたらaを加えて塩少々をふる。さらに15分焼く。 |
3. |
木のボードなどに取り出す。肉汁が落ち着くまで10分ほど休ませ、切り分ける。 |