プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
4人分
骨付き鶏もも肉 | 4本(約1Kg) |
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塩 | 小さじ1+1/2 |
こしょう | 少々 |
a
ペコロス | 8個 |
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マッシュルーム | 1パック |
ベビーポテト | 6個 |
ミニトマト | 8個 |
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バター | 大さじ2 |
サラダ油 | 大さじ1 |
ローリエ | 1枚 |
クレソン | 適量 |
下準備: |
・ペコロスは皮をむき、マッシュルームは石づきを取る。 ・ベビーポテトは電子レンジ(600W)で2分加熱する。 ・ミニトマトはヘタを取る。 |
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1. |
鶏もも肉は2~3つに切って塩、こしょうをし、15分ほどおいて下味をつける。 |
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2. | 深鍋にバターとサラダ油を入れて中火にかける。鶏もも肉の水けをふき、皮を下にして並べ入れて両面を焼く。焼き色がついたら浅鍋に取り出す。 |
3. |
深鍋にaを入れて全体に油がまわるまで焼く。さらに2の鶏もも肉を戻し入れ、ローリエを加えて浅鍋でふたをする。途中、鶏もも肉を上下に返しながら中火で25分ほど蒸し焼きにする。 |
4. | ミニトマトを加え、ふたをしてさらに5分ほど焼く。 |
5. | 皿に盛り、クレソンを添える。 |