KAI オリジナルレシピ集

下準備：	板ゼラチンは冷水に入れふやかす。

　　　　 　　　　

1.	グラハムクラッカーはビニールに入れてたたいて砕く。溶かしたバターを混ぜてしっとりさせる。
2.	タルト型の底に入れ、スプーンなどでしっかり押し付ける。冷蔵庫で冷やし固める。
3.	牛乳100gをレンジで温め、砂糖をよく溶かす。ふやかした板ゼラチンの水分を良く切り加えて、しっかり溶けるまで混ぜる。
4.	かぼちゃのフレークに残りの牛乳を少しずつ加えてゴムベラで混ぜていく。（ブレンダーでもよい）
5.	③と④を合わせたら、生クリーム80gを加える。冷やしておいたタルト型に流しいれ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
6.	タルトが固まったら7-8分立てした生クリームを絞り袋に入れ、丸口金を付けて周りに絞る。お好みでかぼちゃの種を飾る。

　　　■グラハムクラッカーはフードプロセッサーで砕いてもOKです。
　　　■かぼちゃは粒が多少残ってもOKです。
　　　■生のかぼちゃを使う場合は皮を取ったものを約200g使って柔らかくします。
　　　　牛乳は300g⇒200gにするといいですが、かぼちゃの水分量によって変わります。