プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
真空保存袋の浸透圧を利用した、自家製シロップのレシピです。ピリッと刺激のある大人のジンジャーエールをご家庭で簡単に楽しむことができます。生姜をミョウガに替えてミョウガエールシロップなど、お好みでアレンジが可能です。
| 【A】 | |
|---|---|
| 生姜 | 200g |
| 国産レモン | 1/2個 |
| グラニュー糖 | 250g |
| はちみつ | 20g |
| シナモンステック | 1本 |
| 唐辛子 | 1/2本 |
炭酸水 |
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| 1. | 生姜は皮ごとスライサーなどを使って薄くスライスする。レモンはよく洗って、両端を切り落とし、3mm幅にスライスする。 | ||
|---|---|---|---|
| 2. | 真空保存袋（Mサイズ）にAの材料を入れ、軽く振って全体に砂糖をまとわせたら、空気を抜きながら平らにする。 | ||
| 3. | 二重ジッパーを閉じ、真空ポンプでゆっくり脱気する。水分が袋の点線よりも上がってくる手前で真空をやめる。 | ||
| 4. | 3を立たせる形で冷蔵庫で保存し、半日〜1日ごとに下に溜まったグラニュー糖を手で揉みほぐしながら混ぜ、2日ほど経ってグラニュー糖が溶けたら完成。 |  |
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| 5. | ジンジャーエールにする際は、ジンジャーシロップ1：炭酸水2の割合で美味しく召し上がれます。 | ||
【保存期間目安】
＊完成後、果実がシロップに浸かった状態で、冷蔵庫で7日間ほど保存ができます。
【真空保存袋ご利用の注意】
＊ご使用前に製品パッケージ袋記載の説明をよく読んで正しくご使用ください。
＊袋に記載されている点線部から上には食材を入れないでください。
＊冷凍する際はパッケージ袋記載の冷凍保存時の注意を必ず読んで使用してください。
＊脱気バルブ部分は水や食品のカス、粉等が付着すると、脱気バルブの機能が低下する、もしくは損傷する場合があります。
生鮮食品から乾物類まで、冷凍・冷蔵・常温と簡単操作で、幅広く使える真空保存袋です。袋に食材を入れて二重になっているジッパーを閉じたら、真空ポンプで袋の中の空気を抜くだけ。洗って繰り返し使用できるから経済的です。スターターセットは保存袋Sサイズ、Mサイズ各3枚に真空ポンプが入っっています。・冷凍保存に最適!解凍後の「いかにも冷凍っぽいにおい」を抑えることができます。「冷凍焼け」「冷凍臭」の原因は、食材の周囲の霜です。解凍する際、この霜が食材にニオイを移してしまうのです。真空保存袋で密閉することで、冷凍臭の原因となる食材につく霜の発生を抑えることができます。・調理の下ごしらえにも真空状態で食材を漬け込めば、調味料の浸透効率がアップし、 従来より少ない調味料で短時間で味がしみ込みます。最近「食材と調味料を入れて冷凍するだけで、しっかり下味がつく」と、話題の「下味冷凍調理」にも最適です。・密閉度と洗いやすさに優れた袋7層フィルム構造で内側の片面をエンボス加工(凹凸状の加工)にすることでで、脱気性と洗いやすく丈夫なつくりになっています。また二重ジッパーのため密閉性が高く液漏れや臭い漏れを防ぎます。※真空とは基準大気圧により圧力が低い状態の空間のことで、空気が全くない状態を規定するものではありません。(日本工業規格JIS参照)■真空保存袋 商品一覧・お得セット Sサイズ13枚 & Mサイズ13枚(ポンプ付)/送料無料 2,600円・お得セット 保存袋 S・M・Lサイズ 各10枚/2,500円 送料別・保存袋 Sサイズ 5枚/ 486円 送料別・保存袋 Sサイズ 10枚/ 864円 送料別・保存袋 Sサイズ 20枚/1,500円 送料別・保存袋 Mサイズ 4枚/ 486円 送料別・保存袋 Mサイズ 10枚/1,100円 送料別・保存袋 Mサイズ 20枚/1,800円 送料別・保存袋 Lサイズ 3枚/ 486円 送料別・保存袋 Lサイズ 10枚/1,296円 送料別・保存袋 Lサイズ 20枚/2,000円 送料別
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