プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
高野豆腐は、血管を柔らかくし、体脂肪率を下げるという説が。しっかり噛んで食べるスープです。
（4人分）187kcal/1人分
| 揚げ油 | 適量 |
|---|---|
| 高野豆腐 | 2丁 |
| かぼちゃ | 約120g |
| 白ごま油 | 小さじ1 |
| ねぎ | 約5cm |
| しょうが | 1かけ |
| しいたけ | 4枚 |
| 水 | 600cc |
| 紹興酒 | 大さじ2 |
| きくらげ | 約2枚 |
| 鶏スープの素 | 大さじ2 |
| さやいんげん | 4本 |
| こしょう | 適量 |
| 柚子の皮 | 少々 |
| クコの実 | 少々 |
 |
下準備した高野豆腐をo.e.c. W角鍋でやや高温で揚げる。切ったかぼちゃも素揚げする。 | |
|---|---|---|
 |
o.e.c. 中華鍋に白ごま油を熱し、ねぎ、しょうが、しいたけを炒める。 | |
 |
水と紹興酒、きくらげを入れて沸騰させた後、鶏スープの素と2を加えてさらに煮込む。 | |
|
かぼちゃが柔らかくなったら、さやいんげんを加えて少々煮る。こしょうで味を調え、器に盛り柚子の皮とクコの実を散らす。 |  |
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、鍋をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)
使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴：蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆Ｗ角鍋用ガラス蓋はこちら
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ