KAI オリジナルレシピ集

1.	牛かたまり肉はキッチンペーパーで水気をふく。専用袋（L）（以下、袋）に牛かたまり肉を入れ、塩、こしょうをまんべんなくふる。
2.	1を専用シーラーにセットする。フタを閉め、左右を両手でしっかり押す。【V】ボタンを押して自動脱気シーリングをする。
3.	【M】ボタンを押し、【∧】【∨】ボタンで温度を58℃に設定する。
4.	もう一度【M】ボタンを押し、【∧】【∨】ボタンでタイマーを50分に設定する。
5.	【START／STOP】ボタンを2回押し加温を開始する。
6.	鍋の水が設定温度に達したら、アラームが鳴りタイマーが作動する。すぐに、2を鍋に入れる。
7.	50分経過のアラームが鳴ったら、鍋からトング等で袋を取り出す。袋から肉を出し、肉の表面の水気をキッチンペーパーでふく。
8.	フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけ、バターの泡がおさまったら、7の肉を入れ、表面にきれいな焼き色が付くように肉を返しながら焼く。
9.	フライパンから肉を取り出し、バットの上で５～10分休ませる。好みの厚さに切り分けて器に盛り、好みで塩、こしょう各適量（分量外）をふる。

【使用上の注意】
＊加熱後、袋から取り出したら、調理後、その日のうちにお召し上がりください。
＊ご使用前に同梱されている取扱説明書をよく読んで正しくご使用ください。
＊調理に使用するまな板、包丁などの調理道具は清潔なものを使用してください。
＊材料の分量・調理時間は目安です。調理時間は食材の大きさ・芯温により異なります。
＊食材の長期保存ができるわけではありません。