Name: フルーツパウンドケーキ（27cm）
Ingredients: 無塩バター:100g; グラニュー糖:100g; 卵Mサイズ:2個; 薄力粉:80g; アーモンドプードル:20g; ベーキングパウダー:小さじ1/2; ラム酒漬けのドライフルーツミックス:80g; レモン汁:大さじ1/2; アプリコットジャム:60g; 水:小さじ1; ミックスナッツ:適量（約30g）; ラム酒漬けのドライフルーツミックス:適量（約30g）

COOKING&FOOD CREATOR - 堀尾誠一さんのレシピ

フルーツパウンドケーキ（27cm）

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材料

無塩バター	100g
グラニュー糖	100g
卵Mサイズ	2個
薄力粉	80g
アーモンドプードル	20g
ベーキングパウダー	小さじ1/2
ラム酒漬けのドライフルーツミックス	80g
レモン汁	大さじ1/2
アプリコットジャム	60g
水	小さじ1
ミックスナッツ	適量（約30g）
ラム酒漬けのドライフルーツミックス	適量（約30g）

作り方

下準備：	・バターと卵は室温に戻し、卵はボウルに溶きほぐしておく。・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。・ドライフルーツミックスは汁気を軽くきっておく。・型にバター(分量外)を塗って、打ち粉(分量外)をしておく。オーブンは170度に予熱しておく。

	ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加え、ふわっと白っぽくなるまですり混ぜる。
	1.のボウルに溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
	ドライフルーツミックスは粗く刻み、合わせてふるった粉から大さじ1程とってまぶす。
	2.に残りの合わせてふるった粉を入れて切るように混ぜ、3.を加えて混ぜ合わせる。
	型に4.の生地を流し入れ、調理台に軽く落とすようにして、中の気泡を除く。両サイドが少し高くなるように表面をならす。
	オーブンに入れて約40分焼く。オーブンから取り出して、粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
	耐熱容器にアプリコットジャムと水を入れて混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで約30秒加熱する。
	冷めたケーキの上に7のジャムを塗り、ミックスナッツとドライフルーツミックスとを散らし、上からも軽くジャムを塗る。