プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
2色のシトラス模様がグラフィカルなチーズケーキです。ココナッツを忍ばせたクッキー土台にチーズのフィリング、マンゴー入れたトロピカルな味です。
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クッキー台 | |
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グラハムクッキー | 40g |
ココナッツロング | 8g |
バター(無塩) | 20g |
フィリング | |
クリームチーズ | 100g |
プレーンヨーグルト | 60g |
生クリーム | 60g |
砂糖 | 35g |
レモン汁 | 小さじ1 |
ライム果汁 | 小さじ1 |
粉ゼラチン | 3g |
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水 | 小さじ2 |
飾り | |
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レモン | 1/2個 |
ライム | 1/2個 |
マンゴー | 80g |
下準備: | ・オーブンペーパーを型に合わせて切り、型に敷いておく。 ・生クリームをツノが立つまで泡立てる。 ・クリームチーズを常温に戻しておく。 |
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レモン・ライムは半月の薄切りにする。 | |
耐熱容器に分量の水を入れゼラチンをふり入れ、10分ふやかす。 | |
(土台をつくる)
グラハムクッキーを細かく砕き、ココナッツと溶かしたバターと合わせ、型に敷き込む。軽く押して圧着させ、180度に予熱したオーブンで6分焼く。 |
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ゼラチンをレンジ(600w)で10秒ずつかけ溶かす。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れホイッパーで混ぜ、ダマがなくなったら、他の材料を加え都度よく混ぜる 。 | |
型の中にマンゴーと4.を流し入れ、レモンとライムをのせラップをして冷蔵庫で4時間冷やす。 | |
型から外し、好みの厚さにカットする。 (レモン・ライムは切りにくいので、予めハサミで皮を切ってから刃を入れるとよい) |