プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
2人分
| ジャガイモのニョッキ | 160g |
|---|---|
| 生のグリーンピース | 40g |
| パルミジャーノチーズ | 適量 |
| ヘーゼルナッツ | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ＜チーズソース＞ | |
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| お好みのチーズ | 25g |
| 生クリーム | 60ml |
| 牛乳 | 20ml |
| ＜ジャガイモのニョッキ＞ ※作りやすい分量 |
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| じゃがいも（中2～3個） | 350g |
| 強力粉 | 75g |
| 卵 | 8g |
| 塩 | 一つまみ |
| パルミジャーノチーズ | 少々 |
| 1. | ゆでたジャガイモを「手間なしポテトマッシャー」で潰す。潰した状態で約300gになる。 |
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| 2. | 強力粉を加えてスケッパーで切るように混ぜる、さらに、卵、塩、パルミジャーノチーズを加えてまとめる。 |
| 3. | 2.を1.5cmの棒状にして、1.5cm幅にカットする。
※保存する場合は、バットに広げて急凍してから、保存用袋に入れて冷凍庫に入れる。 |
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チーズソースを作る。ソースの材料をすべて鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。 | |
|---|---|---|
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1%の塩を入れて、たっぷりのお湯を沸騰させて、グリーンピースを入れる。
1分たったらニョッキを入れる。 |
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ニョッキが浮いてきたら、グリーンピースごとザルですくい、チーズソースの鍋に入れて和える。 | |
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お皿に盛ってパルミジャーノチーズを削り、粗引き黒こしょう、砕いたヘーゼルナッツを散らす。 | |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ