プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
野菜たっぷりでビタミンと食物繊維がしっかり摂れる、低カロリーなデトックススープ。あさりに含まれるタウリンと、カレー粉に含まれるクルクミンが肝臓の働きを助け、代謝を促します。昆布とあさり、野菜の旨味が効いた優しい味。
4人分
| あさり（砂抜きしたもの＊1） | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 1/2個（約400g） |
| 舞茸 | 1パック（約100g） |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ＜昆布だし＞ | |
| だし昆布 | 10g |
| 水 | 1ℓ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 各少々 |
| パセリ（みじん切り） | 少々 |
＊1：約3％の塩水に2時間ほど浸ける。
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鍋にだし昆布と水を入れ、昆布が広がるまで1時間ほど浸ける。 | |
|---|---|---|
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セロリは筋を取って縦半分に切り、端から幅1cmに切る。キャベツと舞茸、玉ねぎは2cm大に切る。にんじんは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにする。 | |
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1に2を入れ、フタをして中火にかける。煮立ったら昆布を抜き、弱めの中火で10分ほど煮る。時々かき混ぜ、アクが出たら取る。 | |
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あさりとカレー粉を加えてさらに5分ほど煮たら、酢としょうゆも加えてさらに5分ほど煮る。 |  |
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塩こしょうで味を調え、器によそってパセリを散らす。 | |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ