プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
キャベツは甘く、牡蠣はクリーミー。とろみのあるタレとよく合う繊細な味わいの蒸し料理です。
2人分 302kcal
牡蠣 | 2個 |
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牛乳 | 適量 |
A | |
しょうゆ | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
ねぎ | 1/4本 |
キャベツ | 2枚 |
出汁 | 150ml |
薄口しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
みりん | 大さじ1・1/2 |
水溶き片栗粉 | 小さじ2(水、片栗粉を同量で溶いたもの) |
牡蠣を牛乳につけて水気を取り、混ぜ合わせたAに10分ほど漬ける。ねぎは芯を取り、縦に細く切って水にさらして水気を取り、白髪ねぎにする。 | ||
キャベツはさっとゆで、冷水に入れて水気を取り、芯を切って厚さをそろえる。キャベツに1の牡蠣をのせて包み、さらにラップで包む。 | ||
o.e.c.W角鍋に中子を敷いて湯を沸かし、2をのせ、蓋をして10~12分蒸す。 | ||
鍋に出汁、薄口しょうゆ、みりんを入れて火にかける。沸いたら火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火にかけてとろみをつける。 | ||
3のラップを取り、半分に切って器に盛りつける。4をかけ、1の白髪ねぎをのせる。 |