プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
色とりどりの「春野菜のかき揚げ」と、ちょっと変わった「そら豆のはさみ揚げ」
春野菜のかき揚げ(写真上)：1,148kcal(4個分)
| 玉ねぎ | １個 |
|---|---|
| アスパラガス | 4本 |
| 桜海老 | 大さじ3 |
| ＜玉水＞ | |
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 400ml |
| 小麦粉 | １・1/4カップ |
| ＜天つゆ＞ | |
| 出汁 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
そら豆のはさみ揚げ(写真下)：320kcal(8個分)
| そら豆 | 8個 |
|---|---|
| 海老 | 4尾 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
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玉ねぎは半分に切って薄切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を切り、斜め切りにする。ボウルに切った玉ねぎ、アスパラガス、桜海老を入れて混ぜる。 | |
|---|---|---|
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ボウルに卵、冷水を入れ、混ぜ合わせて玉水を作る。玉水を250mlに量って別のボウルに移し、小麦粉をふるいながら3回ほどに分けて加え、菜箸などで八の字を書くようにゆっくりと、だまが残る程度に混ぜて衣を作る。鍋に出汁、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、天つゆを作る。 |  |
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1 に2 の衣を加えて混ぜる。かき揚げ器を揚げ油に入れ、中に材料を適量流し入れて揚げる。揚がったら油を切って皿に盛りつけ、2の天つゆを添える。 |  |
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そら豆は皮をむいて半分にする。海老は殻をむいて背わたを取り、ボウルに入れて塩少々を加えて揉む。水、片栗粉も加えてさらに揉み、水で洗って水気を取り、包丁で叩いて塩をふる。 | |
|---|---|---|
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1 のそら豆の内側に小麦粉をつけ、1 の海老をのせてそら豆ではさむ |  |
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衣を作る（「春野菜のかき揚げ」作り方2を参照）。2に小麦粉をふり、衣をつけて、180度に熱した揚げ油で揚げる。 |  |
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3 が揚がったら油を切り、器に盛る。パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふる。 | |
使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴：蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆Ｗ角鍋用ガラス蓋はこちら
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