プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ピーマンを丸ごと使うことで、食感がよく、奥行きのある味に仕上がります。
(2人分)1,732kcal
米 | 2合分 |
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雑穀 | 30g |
ピーマン | 4個 |
太白ごま油 | 大さじ2 |
花山椒 | 小さじ1 |
A | |
味噌 | 100g |
酒 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
ミニマ両手鍋深型に米、雑穀を入れ、鍋の2合の目盛りまで水を入れる。火にかけ、ごはんを炊く。 | ||
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱し、合わせたAを入れ、よく混ぜながらアルコールを飛ばしてツヤを出す。 | ||
ピーマンは8等分のくし切りにする(種、ヘタはつけたまま)。フライパンに太白ごま油を入れて熱し、花山椒を入れて弱火で炒める。香りが立ったら、切ったピーマンを加えて中火で炒める。 | ||
3のピーマンに火が通ったら、2を大さじ3加えて軽く混ぜる。蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。 | ||
炊き上がった1を器に盛り、4をのせる。 |