Name: ウッフ ア ラ マヨネーズ
Yield: (2人分)1,645kcal
Ingredients: 卵:2個; アスパラガス:5本; A; 卵黄:1個分; 白ワイン酢:大さじ2; マスタード:大さじ1; オリーブオイル:150ml; 塩:ひとつまみ; 砂糖:ひとつまみ; こしょう:少々; ミックスペッパー:適量

料理家 - 副島モウさんのレシピ

ウッフアラマヨネーズ

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少しゆるめに作ったマヨネーズが、卵と野菜にとろりとからみます。

材料

(2人分)1,645kcal

卵	2個
アスパラガス	5本
A
卵黄	1個分
白ワイン酢	大さじ2
マスタード	大さじ1
オリーブオイル	150ml
塩	ひとつまみ
砂糖	ひとつまみ
こしょう	少々
ミックスペッパー	適量

作り方

	レンジでゆでたまごに卵を入れ、ゆで卵を作る。出来上がったら半分に切る。
	アスパラガスは皮をむく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、むいた皮も一緒に入れて30秒ゆで、氷水に落とす。水気を切って半分に切る。
	Aをブレンディア専用カップに入れ、ブレンディアで混ぜる。マヨネーズが出来上がったら広口瓶に移す。
	皿に1、2を盛りつけ、3のマヨネーズをかける。ミックスペッパーをちらす。