プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
帆立に焼き目をつける時は「SELECT100トング」が便利。帆立のように丸い食材でもつかみやすく、調理がスムーズに進みます。
(4人分)963kcal
| 長ねぎ | 1本 |
|---|---|
| パプリカ(赤) | 1個 |
| しめじ | 200g |
| マッシュルーム | 8個 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| にんにく | 1かけ |
| 帆立(刺身用) | 12個 |
| 白ワイン | 50ml |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| ディル | 適量 |
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長ねぎは薄切りにする。パプリカは5mm幅に切る。しめじは石突きを取ってほぐす。マッシュルームは石突きを取り、5mmの厚さの薄切りにする。 |  |
|---|---|---|
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にんにくは千切りにする。SOLIDAチタンコートフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、千切りにしたにんにくを加えて中火にかける。 |  |
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2の香りが立ったら帆立を入れて表面に焼き目をつけ、一度バットなどに取り出す。 |  |
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3のフライパンに1を入れて中火で炒め、白ワインを加えてひと煮立ちさせる。 |  |
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4の全体がしんなりしたら、3の帆立を戻し、レモン汁、ナンプラー、こしょうを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。 |  |
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5を皿に盛りつけ、ディルを添える。 |  |
プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。
料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。するどい切れ味で、針生姜などの極細の千切りが簡単きれいにできあがります。特殊製法だからこそ実現した極細千切り器。受け皿付なので調理した食材が飛び散りません。包丁では難しい生姜の針切りやチーズやチョコ削りにも便利です。※食器洗い乾燥機対応（刷毛は使用不可）
料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。つかむと返すが操作しやすい箸がわりの形状。先端部が薄いので、細かいものもつかみ易い形状に、内側は洗い易いようにフチなし形状になっています。女性でも使いやすい細めのハンドルで、収納時にハンドルが閉じるロック機能付。
料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。耐久性があるステンレス製の菜箸です。持ち手部は、握り易く転がりにくい六角ハンドル。先端はブラスト加工により、つかんだ食材が滑りにくくなっています。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ