プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ローズマリーが香るパリッとジューシーな鶏もも肉のグリルは、酸味のあるトマトソースがピッタリ。
（4〜6人分） 1,248kcal
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各適量 |
| ローズマリー | 1本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ＜トマトソース＞ | |
| トマト缶 | 1缶 |
| にんにく | 小1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| はちみつ | 小さじ1〜2 |
| グリーンオリーブ | 約12個 |
| ケッパー | 適量 |
| ＜ルッコラサラダ＞ | |
| ルッコラ | 100g |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| バルサミコ酢 | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 【トマトソース】 | ||
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ブレンディアでなめらかになるまでつぶす。にんにくは皮をむいて芯を取り除き、包丁でつぶして鍋に入れる。さらにオリーブオイル、塩、こしょう、はちみつ、グリーンオリーブ、ケッパーも加える。鍋に蓋をし、火にかけて沸騰したら弱火にしてコトコトと40分煮る。 |  |
|---|---|---|
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鶏もも肉に塩、こしょう、刻んだローズマリー、オリーブオイルをまわしかけてマリネする。 |  |
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フライパンを強火で熱し、フライパンが温まったら火加減を中火に落とす。2の鶏もも肉の皮面を下にして入れ、プレスターナーで上から押さえながら、皮が均一にぱりっとなるよう焼く。焼いている時に余分な脂が出てきたら、その都度ペーパータオルなどで拭く。 |  |
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3の皮面がきつね色になって、鶏もも肉の表面が白くなってきたら裏返し、中まで火を通す。焼けたらフライパンから取り出して5分程休ませ、食べやすい大きさに切る。 |  |
| 【ルッコラサラダ】 | ||
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ルッコラは洗ってヘタを取り、水気を切る。食べる直前に塩、こしょうをし、バルサミコ酢、オリーブオイルをまわしかけて和える。 | |
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4と5を皿に盛り、1のソースをかける。 | |
対流が起こりやすい形状で、肉じゃがなどの煮物調理が上手にできます。補助ハンドルがついているので、鍋返しも簡単にでき、重さを感じにくくなっています。ウォータシールを生かして、無水調理ができます。IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた構造を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、片手鍋をそのままオーブンに入れて加熱できます。深さがあるので、煮物、揚げ物、蒸し物から炊飯まで、幅広いレシピに対応してくれます。蓋の中央部はガラス製なので、調理中に中の状態を見ることが出来ます。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジエントヒータ対応
料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。食材を返すだけではなく、身が縮んで反りかえりやすい食材(肉や魚)を押さえるのにも便利なターナー。返しと押さえ両方を考えた形状です。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ