プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
香ばしい風味とほどよい油分を持つごまと、さっぱりした赤身まぐろの味が絶妙なハーモニー！いつものまぐろがごちそうサラダに。
554kcal（４人分）
| 赤身まぐろ（刺身用） | 250g |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 白煎りごま | 大さじ1 |
| 黒煎りごま | 大さじ1 |
| オリーブ油（焼き付け用） | 大さじ1/2 |
| ベビーリーフ | 1パック（50g〜60g） |
| ＜ドレッシングソース＞ | |
| 酢（あれば赤ワインビネガー） | 大さじ3 |
| A | |
| フレンチマスタード | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| オリーブ油（ソース用） | 大さじ1 |
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赤身まぐろの表面の余分な水分をキッチンペーパーで拭い、全体に軽く塩、こしょうをして3分ほどおく。バットに白煎りごま、黒煎りごまを入れて色味が均等になるように混ぜる。赤身まぐろをごまに押しつけるようにして、表面にごまを貼り付ける。 |  |
|---|---|---|
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フライパンにオリーブ油（焼き付け用）を熱し、温まったら1を入れて4面を15〜20秒ずつ焼き、取り出す。 |  |
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ベビーリーフをさっと洗って水にしばらくつけてパリッとさせ、サラダスピナーで水気をしっかり切る。 |  |
| 【ドレッシングソース】 | ||
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ドレッシングマドラーでよく混ぜ、さらにオリーブ油（ソース用）を混ぜ合わせる。 |  |
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3を皿に盛りつける。食べやすく切った2をのせ、4をかける。 |  |
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