プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
チーズを作るときに固形物と
分離される水分・ホエー（乳清）。
牛乳から手作りすることで、
ヘルシーに美味しく仕上げました。
（4～5人分）384kcal
| 牛乳 | 400ml |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじ4 |
| 塩麹 | 小さじ2 |
| A | |
| にんじん、 赤パプリカ、 黄パプリカ、 ズッキーニ、 セロリ |
合わせて200g |
| B | |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ローリエ | 1枚 |
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重ね鍋（浅鍋）で牛乳を沸かし、沸騰したら火を止めてレモン汁を入れ、重ね鍋のコランダーと深鍋を重ね、コランダーにペーパータオルを敷いて流し入れる。 |  |
|---|---|---|
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1はしばらく置いてから軽く絞り、水分（ホエー）と固形物に分ける。 |  |
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2の固形物を重ね鍋（ボウル）に移し、塩麹を入れ、シリコンべらでよく混ぜ合わせ、リコッタチーズを作る。 |  |
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Aは関孫六 10000STペティーナイフでくし形に切り、面取りする。 |  |
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重ね鍋（浅鍋）に2の水分（ホエー）350mlとBを入れて火にかける。沸騰したら4を加え、再沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。冷えたら皿に盛りつける。 |  |
料理から、お菓子作りまで料理からお菓子作りまで様々な作業ができるスパチュラです。耐熱素材を使用しているので、加熱中の鍋やフライパンでもご使用いただけます。先端部分の三辺はそれぞれの弾力が違うので、用途に合った使い方ができます。
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特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ