KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

生椎茸は薄切りにする。にんじんは5cmの長さに細切りにする。卵は油少々をなじませたフライパンで薄く焼き、4cmのせん切りにする。

	重ね鍋（浅鍋）に塩少々を加えた湯を沸かし、にんじんを茹でてざるに上げる。ほうれん草をさっと茹でて水に取り、水気を絞って5cmの長さに切る。
	鶏もも肉の厚みを半分にそぎ、重ね鍋（深鍋）にだし汁を煮立てて鶏もも肉を入れ、弱火で5分程煮る。火が通ったら取り出して細く裂き、塩ひとつまみ、こしょうをまぶしておく。煮汁に生椎茸を入れて煮てAを入れて調味する。
	器にあたたかいごはんをよそい、卵、にんじん、ほうれん草、鶏もも肉、生椎茸をのせ、2の煮汁をかける。