Name: ドライカレー
Yield: 4人分
Ingredients: 玉ねぎ:大1個; にんにく・しょうが:各1片; レーズン:20g; 卵:2個; サラダ油:大さじ1; バター:15g; 豚ひき肉:200g; カットトマト水煮缶:100g; 水:2カップ; カレー粉:大さじ1; 塩:小さじ1; ごはん:800g; バター:20g; パセリ:大さじ2

料理研究家 - 渡辺あきこさんのレシピ

ドライカレー

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口当たりのいいドライカレーを、
さっぱりとしたパセリライスと一緒に。

材料

（4人分）2532kcal

玉ねぎ	大1個
にんにく・しょうが	各1片
レーズン	20g
卵	2個
サラダ油	大さじ1
バター	15g
豚ひき肉	200g
カットトマト水煮缶	100g
水	2カップ
カレー粉	大さじ1
塩	小さじ1
ごはん	800g
バター	20g
パセリ	大さじ2

作り方

下準備：: 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。レーズンは洗っておく。卵は重ね鍋（深鍋）で茹で、水をはった重ね鍋（ボウル）で冷やし、輪切りにする。

	フライパンにサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを5分程中火で色づくまで炒める。にんにく、しょうがを加えて炒め、豚ひき肉を3～4回に分けて、加えながら炒める。
	1にカットトマト水煮缶、水、カレー粉、レーズンを加えて、時々混ぜながら弱火で15分～20分、汁がなくなるまで煮つめる。塩を加えて味を調える。
	あたたかいごはんにバターとみじん切りにしたパセリを混ぜ、皿に盛って2をのせ、ゆで卵をのせる。