Name: 鶏肉のココナツカレー
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉:1/2枚; 塩、こしょう:各適量; 小松菜:3株; ミニトマト:8個; サラダ油:適量; カレー粉:小さじ2; ココナツミルク:200ml; 水:100ml; 鷹の爪:1本分; ナムプラー:小さじ2

料理研究家 - コウ静子さんのレシピ

鶏肉のココナツカレー

印刷する

ココナツミルクでまろやかさアップ！
アジアンカレーにチャレンジしましょう。

材料

（2人分）567kcal

鶏もも肉	1/2枚
塩、こしょう	各適量
小松菜	3株
ミニトマト	8個
サラダ油	適量
カレー粉	小さじ2
ココナツミルク	200ml
水	100ml
鷹の爪	1本分
ナムプラー	小さじ2

作り方

下準備：: 鷹の爪はへたと種を取り除き、粗く刻んでおく。

	鶏もも肉は関孫六 10000CL 牛刀180mmで一口大に切り、塩、こしょうを各少々ふる。
	小松菜は関孫六 10000CL 三徳165mmで4cmの長さに切り、ミニトマトはへたを取り除く。
	鍋にサラダ油を熱し、1を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、カレー粉を加えてさらに炒める。
	3に計量カップでココナッツミルクを入れ、水と鷹の爪を加えて弱めの中火で10分程煮る。
	小松菜を加えて1～2分煮て、ミニトマトとナムプラ―を加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。

道具メモ

関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。※刃体のロゴは予告なく変更される場合がございます。仕様変更があった場合は明記いたします。

商品詳細ページ