Name: ミルクティーのババロア
Yield: シリコーンドーナツ型6個取りまたは12個取り1台分
Ingredients: 板ゼラチン:3g; 卵黄:1個; グラニュー糖:30g; 牛乳:60ml; 紅茶（ティーバッグ）:1袋; 生クリーム:125ml; バニラオイル:少々

Ilfiorfiore主宰 - 柳瀬由夏さんのレシピ

ミルクティーのババロア

印刷する

ドーナツ型がかわいい、ふわふわ食感のババロアです。

材料

（シリコーンドーナツ型6個取りまたは12個取り1台分）758kcal

板ゼラチン	3g
卵黄	1個
グラニュー糖	30g
牛乳	60ml
紅茶（ティーバッグ）	1袋
生クリーム	125ml
バニラオイル	少々

作り方

下準備：: 板ゼラチンは冷水に浸しておく。

	メランジュール・ロボのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
	minima片手鍋に牛乳と紅茶を入れ、沸騰直前まで温める。
	2を1のボウルに少しずつ加えながら混ぜ、混ざったら鍋に戻す。
	底が焦げないようにヘラで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。
	粗熱が取れたら板ゼラチンを加える。
	別のボウルで生クリームを７分だてにし、5と合わせ、バニラオイルを加えて混ぜる。
	6を絞り袋に入れ、シリコーンドーナツ型6個取り（ベーシック）に絞って一晩冷やし固める。