KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

くるみは粗みじん切りにする。舞茸は一口大に裂く。Bは混ぜ合わせておく。

〈パスタ〉

	ボウルでAを混ぜ、表面に艶が出るまでこねる。
	1をラップで包み、30分以上休ませてからパスタマシンで1～2mmに伸ばす。
	セルクル型6cmで型を抜き、Bを生地の中心に置き、半分に折って包む。

〈ソース〉

	フライパンにオリーブオイルを入れ、舞茸を炒める。
	生クリームを入れて少し煮詰め、ゴルゴンゾーラチーズを加えて弱火で溶かす。Cで味を調える。
	1％の塩分にしたお湯に〈パスタ〉を入れ、パスタが浮き上がってから1分茹で、2と和える。