KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

リコッタチーズはザルに入れ、上に軽くおもしをのせて一晩ねかせ、水気を切る。カボチャは皮をむき、小さく切っておく。

	水気が切れたリコッタチーズにオリーブオイル、カイエンヌペッパー、塩を入れて混ぜ、絞り袋に入れる。
	セルクル型6cmにオリーブオイルを塗り、1を絞り、170℃ のオーブンで15～20分焼く。

〈カボチャのスープ〉

	フライパンにオリーブオイルとカボチャを入れて炒め、水を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
	1に牛乳を加え、ブレンディア（マッシャー）でなめらかになるまでつぶし、塩、こしょうで味を調える。
	焼き上がったリコッタチーズに2をかける。