Name: リコッタチーズと黒豆の前菜
Yield: 2人分
Ingredients: A:; 牛乳:200ml; 生クリーム:20ml; 塩:少々; レモン汁:小さじ2; 黒豆蜜煮:適量; 白バルサミコ酢(熟成したものがよい）:小さじ2

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カンタンに出来る、滑らかな手作りチーズを使った潤い前菜です☆

（2人分）

	ミニマ片手鍋にAを入れよく混ぜて中弱火にかける。
	沸騰する直前にレモン汁を加え、弱火にして２分位ヘラでゆっくり混ぜる。凝固しはじめたら火からおろして10分程置く。
	ザルにガーゼを敷いて2を漉し、１時間程置いておく。
	3に白バルサミコ酢をを入れてよく混ぜ、黒豆蜜煮を加えて器に盛る。

	白バルサミコ酢は５年熟成のものを使用しています。酸味が強い場合は量を加減してはちみつを加えてもよいです。リコッタチーズは約50gできました。

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