プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
甘さの中にレモングラスとコリアンダーの爽やかさが引き立ちます。
（4人分）
| 人参 | 2本 |
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| レモングラス | 1本 |
| コリアンダーシード | 小さじ1/4 |
| 水 | 500cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
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コリアンダーシードは乾煎りをして軽く潰しておく。レモングラスは軽く潰しておく。人参はT型ピーラーで皮を剥き、1cmの幅に切り面取りをしておく。 |  |
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鍋に500ccの水を入れて沸騰したら1を加えて落とし蓋をして水気がなくなるまで煮詰める。 | |
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砂糖、バターを加えて鍋をゆすり、全体ツヤが出たら火を止めて盛り付けをする。 |
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水気がなくなり、人参が柔らかくなってから砂糖とバターを加えるのがポイント。人参が柔らかく、香りも良くなります。 |
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