KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

小さめのボールにマリネ液の具材を合わせ、鰹の全面にマリネする。レモンはレモン絞り器で絞っておく。

	鰹を温室に戻し、TVS Hoフライパン24cmで全面を軽く焼く。
	一度フライパンを洗い、適当の大きさにカットしたソーセージを炒め、インゲン豆、クレソンを加えていためる。最後にレモン汁を加え、味を塩こしょうで整える。
	器にソーセージとインゲン豆の炒めを盛り、スライスした鰹を載せる。

	［クレオール料理］ ルイジアナ州ニューオーリンズ地域を中心に、フランス、スペイン、アフリカなど複数の食文化が融合して形成された料理スタイル。